Taze Kalamarlı Pilav - Yemeği
Ana malzeme kalamar, kalamar bıyıklarını çıkarın (baş kısmı), kalamar tüpünü temizleyin ve suyu boşaltın.Renkli yapışkan pirinci yarım saat boyunca ıslatın (renkli yapışkan pirinç yoksa yapışkan pirinci seçebilirsiniz).
Kalamar 1 saat marine edilerek marine edilir,
Kanton sosisi, su-yağlı mantar, havuç (beğenmezseniz, onları görmezden gelebilirsiniz) ve diğer doğranmış parçaları ekleyin, daha sonra kullanmak için bir yağ tavasında karıştırıp kızartın.
Renkli yapışkan pirinci suda buharda pişirin ve soğumaya bırakın.
Sonra doğranmış frenk soğanı, kişniş, mantar, sosis, tavuk tozu, şeker, tuz, yemeklik yağ vb. Ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışık yapışkan pirinci kalamar tüpüne doldurun,
Ve yapışkan pirinç sızıntısını önlemek için bambu çubuklarla mühürleyin,
Ardından doldurulmuş kalamarları 5 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, buharda pişirilmiş suyu saklayın ve atmayın.
Bir sonraki adımda sıcak yağın su ile sıçramasını önlemek için kalamar tüpünün yüzeyini mutfak kağıdıyla kurulayın (bir katmanı silmek için mısır nişastası da kullanabilirsiniz).
Yağlı sıcak tava (yapışmaz tava evde kullanılabilir),
İşlenmiş kalamar dolmasının tamamını kızgın yağa koyun ve yağı hemen alın.Amaç kalamarın daha gevrek olmasını sağlamaktır (kalamarları iki tarafı hafif sarı olana kadar tavada hafifçe kızartabilirsiniz).
Kalamar tüpünü tencereden bıçakla değiştirin, parçalara ayırın ve bir tabağa koyun, üzerine yengeç yumurtası serpin (sosu döktükten sonra da serpebilirsiniz),
Marine edilmiş kalamarın suyunu ve buharda pişirilmiş suyu, çorbayı koyulaştırmak için tencereye buharda pişirdikten sonra bir tava kullanın.
Son olarak, suyu kalamar tüpünün üzerine dökün ve yemeye başlayın. Hoşunuza giderse, deneyebilir ve herkesle paylaşabilir veya tadına bakmak için "Yuelaihui Özel Oda Shangshi" ye gelebilirsiniz
