Kırmızı fasulye ezmeli kurabiye - Yemeği
1. Deriyi sulayın: normal unun içine domuz yağı, ılık su, tuz dökün, karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, yarım saat uyanın
2. Ghee: Domuz yağı düşük glütenli una dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, yarım saat uyanın
3. Plastik sargı ile örtün
4. Uyandıktan sonra, tek tip dozlara bölün (bu 15 dozdur)
5. Kurabiyeyi sarmak için suyu ve yağlı cildi düzleştirmek
6. Çörek ile aynı
7. Ağzınızı kapatın ve avucunuzun içinde sıkın
8. Uzun bir koniye yuvarlanmak için oklava kullanın
9. Dışarıdan içeri doğru yuvarlayın
10. Yuvarlanan hamuru tekrar külah haline getirin
11. Dışarıdan içeriye tekrar sarın
12. Rulo hamuru sırayla düzenleyin, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık on dakika bekletin
13. Ortaya parmaklarınızla basın
14. Sonra elinizin avuç içi ile düzleştirin ve bir daire şeklinde yuvarlayın
15. Fasulye ezmesini ortaya koyun ve çörek gibi sarın (fırını 200 derecede 10 dakika önceden ısıtın)
16. Ağzınızı kapatın ve sırayla yerleştirin.
17. Yumurta sıvısını fırçalayın, bir oklava kullanarak biraz su yapıştırın ve ardından yumurta sıvısının üzerine biraz çörek otu tohumu yapıştırın.
18. 200 derecede 20 dakika ile 25 dakika arasında fırına koyun.
19. Poz verin!
