Sea Rong Yam Erişte - Yemeği
Yamları yıkayın ve buharlayın. (Yaklaşık 20 dakika, tamamen pişip pişmediğini görmek için yemek çubuklarıyla çatal)
Deriyi tıraş etmek için bir soyucu kullanın ve bıçağın arkasını iplik çamuruna bastırın
Yuvayı unla kızartın, yumurtayı çırpın, tuz ekleyin
Yam çamurunu koy
Sert bir hamur haline getirin
Görüşmeyi yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalara ayırın
Erişte presini açın ve hamuru parça parça bastırın
Küçük hamur parçalarını art arda bastırın
Düzgün ve pürüzsüz bir hamur haline tekrar tekrar bastırın
Hamuru iki porsiyon halinde kesin ve kuru toz üzerine yayın.
Hamur dilimlerini ince dilimler halinde bastırın ve son olarak 6 derece kalınlık elde edin
İnce şeritler oluşturmak için hamurun üzerine kuru toz serpin
Erişteleri çevirin ve perdede havalandırın
Deniz köksapını önceden ıslatın. (Islatma süresinin çok uzun olmasına izin verilmez, yaklaşık on dakika yeterlidir)
Tofu'nun elmas biçimli parçaları vardır, tavayı ısıtın, yağı dökün ve tofuyu altın parçalar halinde kesin.
Deniz pilozunu parçalara ayırın
Wok'u ısıtın, yağı dökün, yeşil soğanı ve zencefili ekleyin ve tadı güzel olana kadar karıştırın.
Havuç ekleyin ve kızartın
Tofu ekleyin ve kızartın
Deniz mantarlarını ekleyin ve kavurun
Yosun suyunu dökün ve yeterince su ekleyin
Biraz tuz ekleyin ve tadına bakmak için 10 dakika pişirin
Yam eriştesi ekleyin
Tecavüz ekleyin
Susam yağında çiseleme
Eşit olarak karıştırın, sonra
Tencereyi çıkarın ve bir kaseye koyun.
