g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurtaları ekmek makinasına sırasıyla koyun (daha sonra renklendirmek için yarısını ayırın), süt, bal, kabak püresi, yüksek glutenli un, sade un, tam buğday unu, maya tozu, tuz (maya tozu ve tuzu birlikte koymayın) , Başarısız olacak), 15 dakika yoğurduktan sonra tereyağını koyun ve 15 dakika daha yoğurun. [Süt miktarını uygun şekilde artırmak için evde balkabağı püresi yoksa yaşlılar çok sert erişte yememelidir]

Oda sıcaklığında veya ekmek makinesinde 2 kat veya 2,5 kat daha büyük.

Eriştelerin mayalanması sırasında kuru üzüm ve kuru yaban mersini hazırlayın, temizleyin, kırmızı şaraba batırın (yumuşak tadı iyidir), ceviz ve batamları düzenleyin. (Fındık içine kırmızı hurma, kuru kayısı, yaban mersini..., kuru üzüm ve ceviz de gerekli, diğerleri isteğe bağlıdır.)

Erişteler mayalandıktan sonra 2 parçaya bölün, dikdörtgen şeklinde açın ve her çeşit kuruyemişi bir ucunda 5 cm kalacak şekilde yayın ve fındık serpiştirmeyin. Erişteleri cevizli ucundan yuvarlayın, dikkatli olun.

Rulo yapın ve parşömen kağıdına yerleştirin

Fırının orta rafına koyun, altına bir tabak koyun, 2 kez sıcak su ile bağlayarak 1,5 kat büyüyene kadar mayalandırın.

2 mayalanmadan sonra çıkarın.Fırını 150°C'de 6 dakika önceden ısıtın.Bu süre zarfında bir bıçak yardımıyla yüzeyde 5 kesik açın ve kalan yumurta sıvısını yüzeye fırça ile sürün.

150°C'de 40 dakika pişirin. Ekmeğin renk alması yaklaşık on dakika sürer.Renklerin çok ağır olmaması için üst ve alt kısımlarına kalay folyo serin.Sıcaklığı 160°C'ye ayarlayın ve pişirmeye devam edin (bu ısı benim fırınım için geçerlidir)

40 dakika sonra ekmek pişirilir, çabucak çıkarın ve soğutma rafına koyun, sıcaklık elinizde hissedilir, taze saklama torbasına koyun ve üç gün içinde yiyin. Yemeğinizi bitiremezseniz dondurucuda saklayın veya yemek yerken fırında veya mikrodalgada tekrar ısıtın.