Kahveli Üzümlü Cevizli Rulo - Yemeği
Lugwa Kahvesi sıcak su ile demlenir, 100 gr kahve suyu alınır ve daha sonra kullanım için soğumaya bırakılır, tozu elenir ve cevizleri 100 derecede 15 dakika kavurup daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakılır.
Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar (yaklaşık 15 dakika) karıştırmak için bir ekmek makinesi kullanın, çıkarın ve 60 dakika hamur büyüklüğünün iki katına çıkıncaya kadar mayalayın, hafifçe bastırın, ardından yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin.
Hamuru yaklaşık 30 cm x 25 cm dikdörtgen şeklinde açın, üzerine esmer şeker, ceviz ve kuru üzüm serpin ve serpmeyi önlemek için yanlara biraz boşluk bırakın.
Hamuru sarın ve mührü sıkıca sıkıştırın.
6 eşit parçaya kesin, bir kağıt kalıba koyun, bastırın ve 30 dakika daha mayalayın.
Yüzeyi fırçayla fırçalayın, biraz şeker serpin ve 190 derecede fırında 15 dakika pişirin.
