Kıyılmış biber ve erişte ile haşlanmış patlıcan - Yemeği
Patlıcanı yaklaşık 3 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin
Kıyılmış sarımsak
Shiitake mantarları küçük parçalara bölünür
Bir kasede doğranmış biberi shiitake mantarı ve kurutulmuş karides ile karıştırın, tadına bakmak için pişirme şarabı, tuz, şeker ve istiridye sosu ekleyin
Erişte, yumuşatmak için sıcak suya batırılır ve ardından taban olarak bir tabağa konur.
Tat vermek için biraz tuz ekleyin
Uygun miktarda yağı yüksek ateşte ısıtın, patlıcan ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun, uygun miktarda tuz ekleyin
Ardından erişte üzerine koyun ve son olarak 4. adımda karıştırılmış doğranmış acı biber sosu kaplayın, üzerine sarımsak serpin, buhara hazır hale getirin
Patlıcanı yüksek ateşte 5-6 dakika buharda pişirin.
Kırmızı yağ ile gezdirin ve servis yapın
