Ev Yapımı Kimyonlu Kuzu - Yemeği
Soğuk kışın tat varsa kuzu eti olmalı, sıcak pirinç ve nefis kimyonlu kuzu ılık ve besleyicidir. Kuzu 300 gram Mor soğan Bir Yumurta akı Bir Fıstık yağı 20 gram tuz bir miktar soya sosu Bir kaşık dolusu Şarap pişirme İki kaşık nişasta Bir kaşık dolusu Yakıt tüketimi Bir kaşık dolusu Kimyon tohumları 10 gram Kimyon tozu 10 gram toz biber 5 gram Acı biber Bir
Kuzuyu parçalara ayırın, temiz suya batırın, yıkayın ve suyu boşaltın.
Soğanı dilimleyin ve bir kenara koyun.
Koyun eti içerisine az miktarda yağ, bir kaşık soya sosu, bir kaşık sıvı yağ, iki kaşık yemeklik şarap, kimyon taneleri, yumurta akı ve nişastayı koyun ve 20 dakika marine edin.
Sıcak tavaya biraz yağ dökün ve marine edilmiş kuzu eti yaklaşık 70 derece sıcaklıkta dökün. Kuzuları orta ateşte yavaş yavaş pişirip servis edin.
Kimyon tozu, ev yapımı biber tozu ve kırmızı biber hazırlayın.
Tencereye yağı koyun, pişmiş kuzuları dökün, kırmızı biber, kimyon tozu, toz biber, tuz ve doğranmış soğanı ekleyin, yüksek ateşte kavurun.
Tencereyi kaldırın ve tabağa servis edin.
