g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Video] Hünnap pirinç köfteleri ~ (Kayınvalide geleneksel dört köşeli hamur tatlısı yöntemini gösterir) Artık hünnap çekirdeklerini tükürmenize gerek yok - Yemeği

Video adresi: İpuçlarını okuduktan sonra yapmaya başlayın ~ Dragon Boat Festivali sırasında en çok hünnap pirinçli köfte yemeyi seviyorum, ancak her hünnap çekirdeği ve hünnap kabuğu yediğimde sessizce "tsk ..." diyorum, bu yüzden bu yıl hünnap pirinç köfte yapmak için daha fazla zaman harcamayı planlıyorum ki bu daha keyifli olacak ~ Ve hünnap macununun yapmak zahmetli olmadığını fark etti Özellikle, herkese nasıl zongzi yapılacağını göstermek için zongzi yapmakta iyi olan kayınvalide Jin'e gelin lütfen ~ İpuçları: 1. Taze zong yaprakları ise yıkayın ve doğrudan kullanın, zong yaprakları kurumuşsa 5 saat ıslatmanız gerekir (ıslattıktan sonra soğuk suya koyup 3 dakika kadar pişirebilirsiniz, böylece zong yaprakları daha esnek olur. bu iyi). 2. Hünnap püresi yapmak için kullanılan hünnap yeterince tatlıysa şeker eklemenize gerek yoktur, tatlılık az değilse veya daha tatlı bir tat tercih ederseniz hünnap püresine uygun miktarda şeker veya bal ekleyebilirsiniz. 3. İki tür yapışkan pirinç vardır: uzun yapışkan pirinç ve yuvarlak yapışkan pirinç. Uzun yapışkan pirinç çoğunlukla güneyde üretilir.İklim nedeniyle yılda iki ila üç mevsim hasat edilebilir ve güçlü yapışkanlığa sahiptir. Yuvarlak yapışkan pirinç çoğunlukla kuzeyde üretilir ve sadece yılda bir kez hasat edilir. Kendimi yuvarlak hissediyorum. Yapışkan pirinç daha yumuşak ve mumsu bir tada sahiptir ve uzun yapışkan pirinç daha hassastır. Genellikle, zongzi yapmak için yuvarlak yapışkan pirinç kullanılır. 600 gr yapışkan pirinç 15 zongzi paketleyebilir (1 zongzi 2 zongzi yaprağına ihtiyaç duyar, bu nedenle yaklaşık 30 zongzi hazırlamanız gerekir). Hünnap 300 gram Yapışkan pirinç 600g (yaklaşık 15 zongzi) Zong Ye (Zong Ye) Kahverengi ip / pamuk ip

Hünnabı durulayın.

Hünnabı tencereye koyun ve hünnabı olmayan suyu ekleyin.Yüksek ateşte kaynattıktan sonra orta ateşte kapatın ve yaklaşık 40 dakika pişirin (pişirme süresini kısaltmak için hünnabı 1 veya 2 saat önceden ıslatın.)

Haşlanmış hünnabı kırın, hünnap çekirdeğini çıkarın, duvar kırma makinesine koyun, uygun miktarda su ekleyin ve narin bir hünnap püresi haline getirin. (Su eklemek kırbaçlamaya yardımcı olabilir)

Hünnap püresini tencereye dökün, orta-kısık ateşte açın ve fasulye ezmesi gibi kuruyana kadar yaklaşık 20 dakika karıştırın.

Yapışkan pirinci 3 saat önceden ıslatın.

Zong yapraklarını durulayın (kurumuş zong yapraklarının tedavisi için başlangıçta İpucu 1'e bakın) Çizilmeyi önlemek için zong yapraklarını yıkarken eldiven takabilirsiniz Daha sert yaprak saplarını kesin ve bir kenara koyun.

İki zong yaprağı, düz tarafı içe bakacak şekilde üst üste biner ve koni şeklindeki bir huniye yuvarlanır.Altındaki keskin köşelerde boşluk olmamasına dikkat edin.

Bir kaşık dolusu ıslatılmış yapışkan pirinci doldurun ve sıkıca bastırın (yapışkan pirincin keskin köşelerini doldurmak için çubuklarla dürtebilirsiniz.)

Bir kaşık hünnap püresi ekleyin.

Sonra yapışkan pirinçle doldurmaya devam edin ve bir kaşığın arkasıyla sıkıca bastırın (sarmayı kolaylaştırmak için bastırmanız gerekir).

Sağ elinizle zongziyi sıkıştırın, şeklini sabitleyin ve sol elinizle üst yaprakları örtün, fazla yaprakları birbirine doğru sıkıştırın ve bir tarafa katlayın. (Ayrıntılar için videoya bakın)

Ona başka bir açıdan bakın.

Zongzi'yi bir elinizle sabitleyin, diğer elinizle zong yaprağının ucunun yönünü kesin, bel çevresine kahverengi bir yaprak veya pamuklu bir ip bağlayın ve sabitleyin. (Bir seferde çok paketlerseniz, sarılı zongziler önce soğuk suya batırılmalıdır)

Sarılı zongzi'yi soğuk suyla tencereye koyun.

Kapağı örtün ve yüksek ateşte kaynatın, orta ateşe çevirin ve zongzi boyutuna göre yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişirdikten sonra kapağı açmadan önce 20 dakika doldurmaya devam edin.