Di Sanxian - Yemeği
"Ben bir patlıcan kontrolörüyüm. Patlıcanlar, onları nasıl yerseniz yiyin, özellikle de bu yerel Sanxian, lezzetlidir. Malzemeler
- patlıcan 500 g
- Patates 2 parça
- Acı biber 1 parça
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Biber erişte Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hazırlık malzemeleri: patlıcan, patates, biber, domuz eti (etle daha lezzetlidir)
-
2 patlıcan kesilmiş ocak parçası
-
Bir ocakta parçalara ayrılmış 3 patates
-
4 Patlıcan ve patates kızarana kadar tavada kızartılır ve çıkarılır (patlıcanın yağ dökmemesi için yağ sıcak olmalıdır)
-
5 Tencerede biraz yağ bırakın ve et dilimlerini karıştırarak kavurun.Renk değiştikten sonra soğan ve sarımsağı ilave edip soteleyin (daha çok sarımsak lezzetlidir)
-
6 Patlıcan ve patatesi kızartın, tuz, karabiber, hafif soya sosu ve biraz şeker ekleyin
-
7 Kaynatmak için az miktarda su ekleyin, keskin biberleri ekleyin, iyice karıştırın ve son olarak koyulaştırmak için ıslak nişastayı dökün
-
8 tava
İpuçları
Patlıcan kızartılırken yağ sıcaklığı yüksek olmalıdır ki kızartılan patlıcanın yağ dökmemesi ve yağlı tadı kalmaması için. Sütlü siyah jöle
önceki
