Ev yapımı Mayonez Sosu - Yemeği
"(Baidu) Satın aldığımız şişelenmiş salata soslarının ana hammaddeleri genellikle bitkisel yağ, yumurta sarısı ve demlenmiş sirke, baharat ve baharatlardır.Bunlardan bitkisel yağ daha çok Avrupa'da zeytinyağından yapılmaktadır. , Ve Asya'da soya fasulyesi salata yağı genellikle kullanılır. Yağ ve yumurta sarısı tamamen karıştırıldıktan sonra emülsifikasyon oluşur ve lezzetli bir salata sosu haline gelir. Az miktarda sirke esas olarak antibakteriyel etkiye sahiptir, bu nedenle salata sosu genellikle koruyucu içermez Bir tür "yeşil gıda" olarak kabul edilebilir Malzemeler
- Yumurta 1 parça
- zeytin yağı 220G
- şeker 25G
- Beyaz sirke 25G
- Orijinal Damak zevki
- diğer Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 tüm malzemeleri hazırla
-
2 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırıcı ile ayırın
-
3 yumurta sarısını alın
-
4 Yumurta ve şekeri yumurta sosu ile karıştırın ve çırpın.
-
5 Şeker ve yumurta sarısını tamamen kaynaştırın.
-
6 Yağı boşaltın (ilk önce biraz yağa ihtiyacınız var)
-
7 Çırpma ile mayonezin daha kalın ve kalınlaştığını göreceksiniz.Şekilde gösterilen kıvama geldiğinde birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-
8 Sirke ekledikten sonra sos incelir. Daha sonra, sıvı yağ ve sirke eklenene kadar etkileşimli olarak yağ ve sirke ekleme işlemini tekrarlayın ve onu salata sosu kıvamına getirin (bu işlem oldukça zahmetlidir ve bilek kırılmak üzeredir).
-
9Son salata sosu mor soslu olabilir
İpuçları
Bir seferde çok fazla beyaz sirke eklerseniz, salata sosunun konsantrasyonu çok ince olacaktır.Bu sırada 1 yumurta sarısı ekleyin ve çare olarak çırpın. Baharatlı Karides
önceki
Soya Sığır Sosu
Sonraki
