Tavuk göğsünü düşük ısıda kaynatın (diğer malzemeler bu dönemde kullanılabilir) Daldırma sonrası hoşuna giden arkadaşlar onu elle yırtıp, beladan korkuyorsanız bıçak kullanarak kesip kenara koyun. Benim başka bir tarifime git).
Sichuan usulü tütsülenmiş pastırma, sadece 20 gram alınır, amaç tuzlu lezzetini ve tazeliğini almaktır. Çıkarılan pastırmayı sıcak suyla durulayın ve rastgele doğrayın. (Bağırsak derisindeki tozu yıkamanın yanı sıra tuzun bir kısmı da yıkanabilir)
Pastırmayı kaynattıktan sonra, pastırmayı kokulu hale getirmek ve yağı serbest bırakmak için kısık ateşte karıştırın, yumurta aklarını dökün ve katılaşana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin, üzerine beyaz toz biber serpin ve daha sonra kullanmak üzere ocağı kapatın. (Yumurta akı kısık ateşte sotelenmelidir, aksi takdirde yanacaktır. İndüksiyonlu pişiriciyi kullanan arkadaşlar önce 100 ° C'de kızarttıktan sonra 80 ° C'ye çevirip katılaşabilirler.)
Tüm malzemeleri bir arada karıştırın, onlara eşlik edin, kırmızı biber tozu, karabiber serpin, O!
Öğle yemeğinizi, gogogo'yu ve yemek yerken yemeğinizi getirin