Üç buğulanmış ve üç güneş dalağı ve nem hapı - Yemeği
Bal dışındaki tüm malzemeler temizleniyor ve kullanım için süzülüyor Aldığım yam bu demir çubuklu yam. Dilimler süt dilimleri gibi yuvarlak ve küçük. Bu tür bir hazırlık daha iyi bir tada ve daha iyi etkiye sahip. Eh, fiyat sıradan olanlardan biraz daha pahalı. Küçük arpa parçalarını seçin, büyük olanlar için açgözlü olmayın, küçük olanlar o kadar sert değildir ve daha lezzetli olur. Cishi, ikiye bölünmeyen yuvarlak taneler olan orijinal tahılları seçti. Kepekli tahıllar temizlenir, buharda pişirilir ve güneşte kurutulur, çürümesi kolay değildir ve besinler daha iyi muhafaza edilir.
Chixiaodou kırmızı fasulyeden farklıdır. Chixiaodou incedir ve kırmızı fasulyeden daha koyu değildir.
Her seferinde çok şey yaptığım için, buharda pişirmek için malzemeleri iki tepsiye ayırmam ve her seferinde bir saat yüksek ateşte buharda pişirmem gerekiyor. Az miktarda yaparsanız birlikte buharda pişirebilirsiniz.
Yam için, yemek pişirmek ve çorba yapmak için ıslak yam satın almayın, zaten kuru ve sert olan yam için.
Bir saat buğuladıktan sonra dökün ve kurutun, havanın iyi olduğu zamanı seçin, kuruyunca ters çevirin ve güneşi eşit şekilde emene kadar bekleyin. Bir şef sordu, malzemelerin buharda pişirilip pişirilmediğini nasıl anlarsınız? Çok basit, eğer malzemeler parçalanırsa ve beyaz kalp yoksa, buharda pişirilirler Buharda pişirilmezlerse, zamanı uygun şekilde uzatın.
Bu Cishi buharda pişirildikten sonra kurutuldu.Ben büyük olanı satın aldım. Uzun süre buğulamadan sonra biraz çatlar, bu etkilemez, önemli değil.
Bu buharla kurutma aşaması, bu süre zarfında yıkama yapılmadan 3 kez tekrarlanır.Bu, buharda pişirilip kurutulan ve toz haline getirilebilen malzemedir.
Tüm malzemeler tarifte verilen miktara göre tartılır. Sonra pudraya hazırlanın. Çin tıbbı öğütücü kullanmak en iyisidir, daha iyi olur Duvar kırma makinesini denedim, ancak geleneksel Çin tıbbı öğütücü yok.
Dövülmüş toz, biraz beyaz, biraz siyah, sanki Chixiaodou ve Izumi'nin derileri gibi. Özel dikkat: Birçok mutfak arkadaşı, dört malzeme buharda pişirilip kurutulduktan sonra unlanmadan önce kızartılmaları gerekip gerekmediğini sordu. Kızartmaya gerek yoktur ve tüm sürecin kızartma adımını kullanmasına gerek yoktur, sadece buharda pişirip kuruttuktan sonra unu yapın.
Eleme sonrası kaba malzemeler konulup tekrar çırpılabilir, dövüldükten sonra biraz daha iri malzemeler olacaktır, saklayıp ağzı kapatabilir, çorbayı yaparken çorbaya dökebilirsiniz.
Bunlar elendikten sonra nispeten iri taneciklerdir, mühürlenmeli ve muhafaza edilmelidir.Bunları çorba için saklayın veya çorbada kullanın.Her seferinde 20-30 gr. Dökün çorba lezzetli olacak, dalağı güçlendirecek ve nemi yok edecektir.
Daha sonra balı rafine etmeye başlayın Detaylar için lütfen diğer "Dokuz Buharda Pişirilmiş Dokuz Tabaklanmış Susam Hapları" tarifime bakın Ayrıntılı bir eğitim olacak. Bu dalak ve nem hapı, susam hapından farklı bir sıcaklık gerektirir. Pek çok toz çeşidi olduğundan kuruması kolay olacak ve ihtiyaç duyulan bal miktarı görece fazladır.Bu nedenle bal miktarını azaltmak için balın sıcaklığı sadece 115-120 derece arasında olmalıdır, 120 dereceyi geçmemelidir, aksi takdirde bitmiş ürün çok Serttir ve eşit şekilde karıştırılamaz, çok fazla kuru toz olacaktır. Pudra ve balı karıştırdıktan sonra en kısa sürede eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın Biraz soğuduğunda tek kullanımlık eldiven giyin, spatulayı kullanın ve kuru pudra kalmayıncaya kadar ellerinizle yoğurun. Ardından bir kapakla kapatın, her seferinde uygun miktarda alın, hapları bölün ve hapları ovalayın. Bu işlem hızlı olmalıdır ve en iyisi iki kişiyle çalışmaktır; biri hapı bölmek, diğeri hapı ovalamaktır. Hamur çok geç ise ve soğuksa bir tencere sıcak su kaynatın, su kaynadıktan sonra ocağı kapatın, içine hamur koyun, üzerini kapatın, 5 dakika pişirin, çıkarın ve hapları bölmeye ve ovalamaya devam edin. Neden tencerede buharda pişirmediğini sorabilirsiniz. Tencerede buharlama, hamuru çok iyi buharlaştırma eğilimindedir ve bitmiş ürün gevşeyecek ve hapları ovalamayı daha zor hale getirecektir. Not: Resim, balı yoğunlaştırmak için susam hapı yapılırken çekilmiş olup, susam hapının gerçek yoğunlaşma sıcaklığı olarak kullanılmaz.
10 gramı bir hapa bölün ve hapı ovalayın. Soğuk olduktan sonra bu çok zor olmayacak ve hapı birkaç elinizle ovabilirsiniz, ancak biraz daha zordur. Bal ekledikten sonra hapları mümkün olan en kısa sürede ovalamanız önerilir.
Bitmiş ürünün rengi beyazımsı olacaktır.
10 * 10'luk teneke folyoya sarıp buzdolabında saklayın, yaklaşık 3 ay saklanabilir Günde 2 kapsül alıp aralıklarla yiyin. Ancak kısa sürede yemeyi planlıyorsanız yaklaşık 1 ay oda sıcaklığında bırakabilirsiniz ancak bir an önce bitirmeniz önerilir.
