Hindistan cevizi fıstık nuga - Yemeği
[Gereçleri hazırlayın] Şeker pişirmek için tek kulplu tencere ~ Kolay dökme için tasarlanmış bir tencere ağzına sahip olmak daha iyidir. Pişirme için 2 yaprak ısıya dayanıklı ve yapışkan olmayan bez, şeker karıştırmak için 2 tahta spatula (şekerleri sıyırırken iki çubuk kullanmak daha uygundur!) Uygun boyutta bir fırın tepsisi veya tepsi (nuga yapmak için kullanılan dikdörtgen tabak türü) Daha iyi) Şeker pişirmek için termometre ~ 135 derecenin üzerindeki yüksek sıcaklıklara dayanabilir! Daha doğru sıcaklık ayarlanabilir. Hatırlatma işlevi ile en iyisi.
Malzemeler ayrı ayrı tartılır ve hazırlanır ~ Tereyağı suda ısıtılır ve daha sonra eritilir ve daha sonra kullanılmak üzere ılık tutulur (veya tereyağı küçük küpler halinde kesilir)
Fırın 100 derecede önceden ısıtıldıktan sonra ... pişmiş fıstık dilimlerini içine koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin ~ daha sonra kullanmak üzere sıcak tutmak için fırına koyun. (Dökme demir tavanız varsa, ısıtıldıktan sonra doğrudan fıstık dilimlerini tavaya dökün, bir süre karıştırıp kızartın, ardından ısı koruma etkisi olan ocağı kapatın.)
A maddesini tek kulplu tencereye koyun ~ Orta-kısık ateşte ısıtın ve kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin ve 125-128 dereceye kadar pişirmeye devam edin. (Şeker 125 dereceye kadar kaynatılınca .. Beze hazırlamaya başlayabilirsiniz) Sonra başka bir temiz karıştırma kabı alın ~ B materyali proteini + şeker koyun ~ yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın .. Kuruyana kadar çırpın ve kullanım için köpürtün ~ Şeker sıcaklığını gözlemleyin ~ Şeker sıcaklığı 130 dereceye ulaştığında ocağı kapatın ve şurubu yavaşça dökün Çırpılmış beze: Çırpma sırasında dökün .. Beze ve şurubun bir nugaya iyice kaynaşmasına izin verin ~ Sonra eritilmiş kremayı ekleyin ~ yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak süt tozunu dökün + Hindistan cevizi sütü tozunu dikkatlice ve eşit olarak karıştırın.
Fıstık pullarını ve hindistancevizi ununu ısı korumasında nugaya dökün ve hızla eşit şekilde karıştırın ~
Eşit şekilde karıştırdıktan sonra: ısıya dayanıklı yapışkan olmayan bezi sıcakken hızla kazıyın ~ Yapışmaz bezi sola ve sağa kullanın Yukarı ve aşağı katlayın tuşuna basın, böylece fıstık dilimleri ve şeker daha eşit şekilde karıştırılabilir! Kalın kare düz şekil:
Bir süre soğumasını bekledikten sonra keskin bir bıçak kullanarak uygun büyüklükteki şeker şeklini kesebilirsin! Favori şeker ambalajını veya nugaya adanmış tek bir şeker ambalajını seç ve paketle!
(Kişisel ihtiyaçlara göre .. Malzemeler yarı yarıya da yapılabilir) Profesyonel bir mikser kullanılması tavsiye edilir! Portatif mikser kullanıyorsanız .. Güç: 250W ve üzeri daha uygundur. Ama .. Süt tozu ekledikten sonra, kanca şeklinde bir karıştırma başlığına geçmelisiniz.Ya da iyice karıştırmak için tahta bir spatula kullanın .. makineye zarar vermemek için! (Tahta spatula, bir kazıyıcıdan daha iyi olacaktır!) ~ Yukarıdaki aletler, küçük miktarlarda ev kullanımı için yapılmıştır Sadece referans için kullanın!
