g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yabanmersini Örgü Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Ekmeklik buğday unu

275 g

şeker

40 g

Yumurta

50 gram

Süt

180 g

Aksesuarlar 20 gr tereyağı 2 gr tuz 2 gr maya 3 gr kurutulmuş yaban mersini 40 gr

Yaban mersini örgülü ekmek uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri önce ekmek makinesi kovasına koyun. Sıraya koyarken dikkat edin, önce sıvıyı, sonra unu koyun, son olarak tuz ve şekeri çapraz olarak koyun ve mayayı ortasına koyun. Kabuğundan çıkarılan yaklaşık 50 gram yumurta kullandım ve daha sonra süt ekledim, yumurta ve sütün toplam ağırlığı 180 gram.

3 Ekmek yapma makinesinin kepçesindeki malzemeleri birkaç kez karıştırın, böylece ekmek makinesinin yoğurma sırasında tozu püskürtmesi kolay olmaz ve karıştırma daha eksiksiz olur. Pişirme makinesi kullanmak daha kolaysa, elde yoğurulabilir.

4 Her zaman pürüzsüz bir hamur haline getirin ve ardından küçük parçalara kesilmiş tereyağını ekleyin ve genişlemesi için yoğurun. Ekmek makinesi için genellikle hamur karıştırma programını seçiyorum ve 15 dakika sonra koyuyorum

5 Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde fermente edin. Unu daldırmak için parmağınızı kullanabilir ve test etmek için deliği dürtebilirsiniz.Eğer geri tepmezse veya çökmezse fermantasyon iyidir.

6 Hamuru havalandırdıktan sonra 6 porsiyona bölün ve on dakika gevşetin.

7 Daha sonra hamuru oval bir şekle getirin ve üzerine kuru yaban mersini serpin. Bunun yerine kuru üzüm de kullanabilirsiniz.

8 Bir şerit halinde yuvarlayın ve şeridi ovalayın. Merak etmeyin, yavaşça ovalayın. Şeritler hızla ovulacak şekilde döndürün ve ovalayın.

9 Üç şeridi bir gruba ayırın ve kafayı sıkıca sıkıştırın.

10 Örgüler halinde örgülü. İsterseniz onu dört örgüye ve beş örgüye de bölebilirsiniz.

11 Hazırlanan kanatlı ekmeği fırın tepsisine koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalanması için ılık bir yerde bırakın. Mayalanması için fırına koydum.