Kremalı Yam Pufları - Yemeği
Sarı kaya şekerini tencereye ekleyin ve 20 dakika buharda pişirin. Yamları buharda pişirirken puf yapabiliriz
Malzemeler hazır. (Yağı ve suyu tartıp bir tencereye koyun, 10 gram un ve süt tozunu ekleyip kenara koyun.)
Yağı ve suyu kaynattıktan sonra ocaktan alın ve unu dökün. Şekilde gösterildiği gibi silikon bir bıçakla karıştırın.
Yumurta sıvısını N kez yavaşça dökün. Her döktüğünüzde hamur yumurta karışımını tamamen emene kadar karıştırın. (Bu sırada fırın, ön ısıtma, 190 yukarı ve aşağıdadır.)
Bu duruma karıştırılırken yumurta sıvısı her seferinde biraz daha eklenmelidir çünkü bazı insanlar daha büyük yumurtalara sahiptir ve yanlışlıkla çok ince olacağından korkarlar.
Yumurta sıvısını bu duruma ekleyin ve iyi olur. (Bir spatula ile dürtün, kolayca takılabilir)
Çok sert dürt, büyük bir kanca yap
Sıkma torbasına koyun
Suyunu sıkmak. Fırında pişirin ve 190 ° C'de yukarı ve aşağı ateşleyin.
Fırını izle. Bu duruma ulaşıldığında yaklaşık 5 dakika pişirin ve yüzey biraz renklenir 150 ° C'ye çevirip 15 dakika pişirin.
Pufları pişirirken, tencerede bulunan yam hazırdır, kalan 10 gram süt tozunu ekleyin, püre haline getirin, tencerede karıştırın ve biraz su kızartın.
Resimde gösterildiği gibi ısınmasına izin verin ve krema poşetine koyun.
Puff, görmek için bir tane çıkar. Gerçekten içi boş ve tanıdık. Çıkarın ... ipliği sıkın ...
Dibine bir delik kazın ve sıkın.
Bir ısırık al güzelim. Güzel kokulu ve tatlı
