g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Evde pastırma yapmak kolay - Yemeği

Yeni Yıl beklentisi, memleketin pastırmasının özlenmesiyle başlıyor. . . Pastırma şişman ama yağlı değil, ince ama havasız değil. On ikinci ay ayında domuz pastırması üretimi başlar. . Ana seçim domuz but, tercihen yağlı ve ince; ev yapımı sosla marine edilir, güneşte kurutulur. Tadı zengin, biraz soslu dana eti var. Wenzhou pastırmasının değerlendirilmesi sadece tek bir kelimeyle anlatılabilir ve bu taze. Diğer yerlerden farklı olarak, tuzlu ve kuru olan güçlü bir dumanlı tada sahiptir. ps: Benim yöntemim nispeten basit. Bitmiş ürünün tadı aileme ve arkadaşlarıma güzel. Eti aldığım gün güneş güzeldi. Etin marine edildikten sonraki gün gökyüzü güzel değildi.Ya kar yağıyordu ya da yağmur yağıyordu ve kuruması için çatıda bırakıldı. Etler günlerce hala ıslak, bu yüzden iki gün önce işimde kullandığım "elektrikli fanla kurutulmuş pastırma" numarasına sahibim! Önümüzdeki birkaç gün hava güzeldi ve sonra pastırmayı yemeye hazır olmadan önce 2 gün dışarıda bıraktım! Küçük taze etin yavaş yavaş eski pastırma haline gelmesini izlemek, gerçekten bir başarı duygusu! Katıl: # Haziran Taze Tarif Toplama Etkinliği # Domuz kıç 7 kg Şarap pişirme 500 g soya sosu 600 g istiridye sosu 150 g Sirke 50 gram tuz 15 g Şeker 30 g Sarımsak 10 yaprak Zencefil 30 g biber Doğru miktar

Aşama 1

Domuz kıçını yıkayın ve yaklaşık 1,5 cm kalınlığında kesin, sonra soyun; (en iyisi et alırken patronun onu çıkarmasına izin verir) Yağsız yemeyi seviyorsanız, onu saf yağsız etle de değiştirebilirsiniz!

Adım 2

Sonra bir ip ile sarın;

Aşama 3

Daha sonra kullanmak için zencefil ve sarımsağı dilimleyin;

4. adım

Sosu hazırlayın: Hazırlanan şarap, soya sosu, istiridye sosu, sirke, tuz, şeker, sarımsak, zencefil dilimleri ve biberi leğene dökün ve iyice karıştırın;

Adım 5

Sonra tüm sosu domuz etine dökün;

6. Adım

Yemek çubuklarıyla eşit miktarda karıştırın, domuz eti ve sosu tamamen karıştırın ve yaklaşık 5 saat marine edin Biraz daha tuzlu yemek isterseniz, marine süresini uygun şekilde uzatabilirsiniz;

7. Adım

Soslu domuz etini kuruması için asın.Mümkünse en iyisi 2 gün güneşte kurutmaktır.Üçüncü günden itibaren havadar bir yere asarak havada kurutulabilir.Eğer hava güzelse yaklaşık 5 gün iyi olur!