Hunan Mutfağı-Kuru Fasulye ile Kızarmış Ördek (Baharatlıdan Keyifli Versiyon) - Yemeği
Hunan halkı en çok ördek eti yemeyi sevdiği için, birçok kişi ördek etinin kendine özgü bir kokusu olduğunu düşünür, ancak Hunan'a acı biber eklemenin tavada kızartma yöntemi karşı konulamaz. Ördek eti sert, bir ısırık, ağzı baharatlı ve lezzetli kuru fasulyeler ile harika. Bu çorba bibimbap için kullanılıyor ve büyük bir kaseyi sebze kullanmadan öldürebilirim. Üretim süreci sırasında anlamazsanız, önce Douguo'da beni takip edebilir, ardından WeChat hesabımı phoenix_xb ekleyebilir ve Douguo + takma adınızı Douguo'da belirtebilirsiniz. Sorularınıza zamanında cevap vereceğim! Sina blogum: ördek Yarım Kuru fasulye 100 gram Taze biber 100 gram Kurutulmuş kırmızı biber 20 zencefil 5 dilim Sarımsak tohumları 5 Arpacık soğanı 1 Dachong biber sosu (doğranmış kırmızı biber de mümkündür) 2 yemek kaşığı Şarap pişirme 20 ml soya sosu 15 ml Soya sosu 10 ml Tavuk Özü bir miktar
Aşama 1
Ördek eti doğranır ve süzülür
Adım 2
Kurutulmuş keçiboynuzu iki saat suda bekletin, çünkü benimki yarım saatten fazla kurutulmadan taze yapılır. Kuru fasülye yöntemi çok basittir, kuru fasulyeler kaba tuzla ovulur ve kurutulur.
Aşama 3
Tavaya yağ koymayın, sadece ördek etini ekleyin ve suyu doğrudan karıştırıp kızartın, böylece ördek eti yağlı olmaz.
4. adım
Bak, çok fazla yağı kızart, yağdaki tortuyu süz ve daha sonra kullanmak üzere bir parçayı sakla
Adım 5
Ördeği kızartırken kuru fasulyeyi kesebilirsiniz.
6. Adım
Biber tohumlarını çıkarmak için kırmızı biberi iki parçaya bölün, yeşil biberi küpler halinde kesin, zencefili dilimleyin ve sarımsakları kesmeyin
7. Adım
Ördek yağını tavaya koyun ve yeşil biberleri 7 olgunlaşana kadar karıştırın.
8. Adım
Tencereye ördek yağı, zencefil, sarımsak, yıldız anason koyup soteleyin, kuru biber ekleyin
9. Adım
Yurtdışında satılan doğranmış biber olmadığı için Çin'den getirdiğim Dachong acı biber salçası doğranmış biber olarak kullanılıyor. Baharat seviyenize göre ne kadar eklediğinizi görebilirsiniz.Tencereye 2 yemek kaşığı ekledim ve kırmızı yağı kızarttım
10. adım
Ördek etini eşit şekilde karıştırın, ördek etini batırmak için çok fazla su ekleyin, aksi takdirde ördek eti çok çürümüştür ve lezzetli değildir. Pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, şeker ekleyin, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve pişirin
11. adım
Çorba koyulaştığında ve ördek eti ısırılabildiğinde, kuru fasulyeleri ilave edin ve eşit şekilde karıştırın ve kaynamaya devam edin. Kuru fasulyeleri çok erken koyarsanız kaynatmak kolaydır.
Adım 1/2
Ördek eti temelde hazırdır, yeşil biberle karıştırın, suyu yüksek ateşte toplayın ve suyunun bir kısmını bibimbap için ayırın.
13. adım
Tavuk özünü, doğranmış yeşil soğanı baharatlayın ve servis yapmak için ateşi kapatın.
14. adım
Lezzetli
Adım 15
Çok baharatlı
16. adım
Akşam yemeği yemek
17. Adım
Salya akıyor görünüyor Evde pastırma yapmak kolay
önceki
