g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı Mangolu Mus Kremalı Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Mısır yağı

25 gram

Süt

30 g

Düşük glütenli un

45 gram

Pudra şekeri

40 gram

Aksesuarlar Bitter çikolata 60 gr hayvan krem şanti 90 gr süt tozu 30 gr pudra şekeri 15 gr hayvansal çırpılmış krema 130 gr jelatin pul 7 gr hayvansal krem şanti 150 gr mango püresi 150 gr jelatin pul 8 gr pudra şekeri 15 gr mango miktarı Hayvansal krem şanti 50 gram pudra şekeri 5 gram gümüş şeker boncukları uygun miktarda

Çikolatalı mangolu mus kremalı kek nasıl yapılır 13 yumurta, yumurta akı ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına mısır yağı ve süt ekleyin ve iyice karıştırın

2 Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın

3 Yumurta beyazına şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.

4 Yumurta sarısı hamurunu eşit olarak bölün ve karıştırın, kalıba dökün

5 Fırını 175 dereceye, orta tabakayı 30 dakika önceden ısıtın

6 Pişirdikten sonra, ters çevrilmiş düğmeyi soğutmak için çıkarın, ardından kalıptan çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere iki parçayı kesin

7 Pastayı pişirin ve soğumasını beklerken köpük yapın, önce jelatin dilimlerini buzlu suda bekletin

8 Aksesuarlarda çikolata, süt tozu, krema ve pudra şekeri

9 Tüm malzemeler suda ısıtılır ve eşit şekilde karıştırılır

10 Suda eritilmiş jelatin çözeltisini dökün

11 Çizgiler oluşana kadar krem şanti ve pudra şekeri

12 Çikolatalı mus oluşturmak için çikolata hamurunu bölün ve karıştırın

13 Pastanın kenarlarını kesin ve bir kalıba koyun

14 Çikolatalı musa dökün

15 Önce dondurucuya koyun ve dondurun

16 Mangoyu yıkayın ve soyun

17 Küçük küpler halinde kesin, kapatın ve saklayın

18 Fazlalığı düzensiz olarak karıştırma kabına koyun

19 Mango püresini bir el blenderi ile çırpın, ardından suda eritilmiş jelatin solüsyonunu dökün ve iyice karıştırın

20 Mango püresini hafif kremaya dökün

216,7 puana kadar krema ve pudra şekeri çırpma

22 Mango köpüğüne karıştırın

23 Çikolatalı musu dondurucudan çıkarın ve bir dilim kek daha koyun

24 Mango püresini kalıba dökün ve buzdolabına koyun.

25 Mus keki katılaştıktan sonra kalıbın dış tarafına bir saç kurutma makinesinden sıcak hava üfleyerek kalıbı kolayca serbest bırakın.Işık krema biye derecesine kadar gönderilir ve krizantem ağızlı bir krema poşetine yerleştirilir.