Badem tozu
25 g
Düşük toz
25 g
Toz şeker
75 g
Tereyağı
60 g
Yumurta
2 parça
Yardımcı maddeler Kalıbı silmek için uygun miktarda tereyağı Rahibe pastası uygulaması 1 Tencereye tereyağı koyun ve "cızırtı" sesi gelmeyene kadar ısıtın, yüzeydeki kabarcıklar beyazlaşıp koku taşana kadar ısıyı kapatın. 2 Tencereyi buz küpleri üzerinde soğuttuktan sonra bitter tereyağını mutfak kağıdı ile süzün. 3 Yumurta beyazları köpürtüldükten sonra pudra şekerini sertleşinceye kadar üç kez ilave edin, süzülmüş tereyağını ekleyin ve eşit şekilde çırpın, badem tozu + az toz elendikten sonra ekleyin, kesin ve iyice karıştırın. 4 Karışık hamuru boru ağzı olmadan sıkma torbasına koyun. 5 Kalıbın üzerine bir kat tereyağı sürün. Ardından hamuru kalıba eşit şekilde sıkın. Fırını 200 derecede önceden ısıttıktan sonra kalıbı fırına alın. 6 Pastanın pişmesini, ortası şişkin, beyaz ve çevresi altın kahverengi olana kadar bekleyin.