Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Aksesuarlar Tuz 2g Maya 2g Yumurta 25g Su 85g Şeker 40g Süt Tozu 7g Vanilya Yağı 2g Tereyağı 18g
Vanilyalı tost yöntemi 1 Orta malzeme: yüksek glütenli un: 200 gr, maya: 2 gr, yumurta: 25 gr su: 85 gr (orta boy tohum, su miktarı azaltılmalıdır, aksi takdirde servis yaptıktan sonra çok ıslak olacaktır) Tohum 2 katı büyüklüğünde fermente edildi ve bal peteği hali yeterli, orta tohum materyalini küçük parçalara ayırın.
2 Genel ekmek yapma yöntemine göre, ana ekmek hamuru malzemelerini ekmek makinesine koyun ve orta tip hamuru karıştırarak hamur yoğurun. Ana hamur malzemeleri: şeker: 40 gram, süt tozu: 7 gram, tuz: 2 gram, 3 damla vanilya yağı, tereyağı: 18 gram
3 Filmin çekilebileceği genişleme aşamasına kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve yoğurun
4 film dışı
51 saatlik temel fermantasyondan sonra (2,5 kat daha büyük fermente edilmiş, fermente etmek için ekmek makinesinin fermantasyon işlevini kullandım)
6 Yoğurma egzozu
73 porsiyona bölün, küre haline getirin ve 15 dakika fermente edin.
8 Mayalanmış hamuru doğrama tahtasının ortasına koyun ve ince bir dikdörtgen tabaka açın
9 Gösterildiği gibi toplayın
10 Şekillendirilmiş hamuru tost kalıbına koyun, ardından fırına koyun, fırına bir tencere buharı sıcak su koyun ve son fermantasyon için fırın kapısını kapatın. Hamur iki kat büyük olana kadar yaklaşık 40 dakika ila 1 saat.
11 Son olarak, bitmiş hamuru önceden ısıtılmış fırına 180 derece, 12-15 dakika sonra koyun, yüzeyi kalay folyo ile kaplayın, 40-45 dakika pişirin ve fırından çıksın
-
- Vanilyalı Fıstıklı Kurabiye
-
- Şeker kaplı haws
-
- Kızılcık Ceviz Scam
-
- Kırmızı Fasulye Örgü Çörek
-
- Çikolatalı Mangolu Mus Kremalı Kek
-
- Parti dondurmalı kek
-
- Rahibe pastası
-
- Kayısılı Susamlı Kek
-
- Çıtır Patates Cipsi Meyveli Tart
-
- Yulaf Ezmeli Çikolata Dolandırıcılığı
-
- Seylan Siyah Çaylı Kurabiye
-
- Rilakkuma Çörek
