Taze bambu filizleriyle buharda pişirilmiş tavuk - Yemeği
Adım 1: Büzülmeyi gidermek için bambu filizleri. Uygun miktarda taze bambu sürgünleri alın ve sürgünleri kolayca soymak için sürgünler üzerinde iki uzunlamasına kesim yapmak için bir bıçak kullanın. Daha sonra bambu filizlerini temiz suyla dolu bir tencereye koyun ve su kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika haşlayın. Daha sonra beyazlatılmış bambu filizlerini çıkarın, iki kez durulayın ve daha sonra kullanmak üzere temiz suya batırın. Bu işlem bambu filizlerindeki burukluğu etkili bir şekilde giderebilir.
Adım 2: Salamura tavuk. Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin, ardından bıçakla dilimleyin, karabiber, hafif soya sosu, pişirme şarabı, yumurta akı ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.
Adım 3: Buharlama malzemesini modüle edin. Küçük bir kase hazırlayın, şarap, hafif soya sosu, tuz, istiridye sosu, kıyılmış zencefil ve sarımsak ve susam yağını sırasıyla ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Adım 4: Parçala. Uygun miktarda ıslatılmış bambu filizi alın, orta ve üst kısmın yumuşak uçlarını kesin ve ipek şeklinde kesin.
Adım 5: Plakayı yükleyin ve buharlama ızgarasına girin. Bir tabak hazırlayın, rendelenmiş bambu filizlerini ve tavuğu sırayla koyun, buharda pişirilmiş malzemeleri dökün ve buharda pişirme ızgarasına koyun.
Adım 6: Buharlamaya başlayın. Yüksek ateşte açın, buhar verildikten sonra orta ateşe getirin ve yaklaşık 20 dakika buharda pişirin Kapağı açın, rendelenmiş yeşil ve kırmızı biber ekleyin (hafif bir tat seviyorsanız eklemeyin), ardından örtün ve 3 dakika pişirin.
7. Adım: Potun dışında. Sıcakken karıştırın ve tadın.
