#ACA Dördüncü Oturum Pişirme Yarışması # Erotik Duygular Yaratıyor Coco Mochi Ruanou - Yemeği
"Coco Mochi Ruanou çok lezzetli bir kakao ekmeğidir. Kakao biraz acı ve zengin, mochi yumuşak ve mumsu. Ceviz, kızılcık, kaju ve diğer kuru meyveler içerir. Gerçekten işe yarıyor. Hepsini tek seferde yiyin. " Malzemeler
- Kakao hamuru Doğru miktar
- Yüksek glütenli un 200 g
- Esmer pudra şekeri 15 gram
- tuz 3 gram
- Kepekli un 50 gram
- Tereyağı 25 gram
- Mochi malzemesi Doğru miktar
- Su değirmeni yapışkan pirinç unu 125 gram
- Kestane pirinç eriştesi 35 gram
- şeker 45 gram
- İstifleme Doğru miktar
- Ceviz Doğru miktar
- Süt 200 g
- şeker 40 gram
- Kakao tozu 15 gram
- Maya 3 gram
- Yumurta Bir
- Tereyağı 25 gram
- Sıcak su 15 gram
- Yaban mersini Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mochi yapın. Pudra şekeri eritmek için önce sıcak su kullanın ve ardından tereyağı hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın.
-
2 Buharda tamamen şeffaf hale gelene kadar buharlayın, yağlı kağıt üzerine dökün, biraz soğumaya bırakın ve tereyağını doğrudan üzerine koyun.
-
3 Yapışkan pirinç topu tereyağını tamamen emene kadar ellerinizle bastırın. Sonra sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
-
4 Kakaolu hamur malzemelerini tereyağına ek olarak önce sıvı, toz, maya ve tuz sırasıyla ekmek kovasına koyun.
-
5 imix programını başlatın, iki program eldiven filmi üretebilir, hamuru 15 dakika yoğurabilir, ardından tereyağı ekleyebilir
-
6 Yoğurulmuş hamuru geniş bir kaseye koyun ve üzerini streç filmle kapatın.Oda sıcaklığında veya fırında 30 derecede fermente edilebilir ve boyutunu iki katına kadar fermente edilebilir.Eğer parmaklarda sıkışırsa delik küçülmez veya geri tepmez, mayalanacaktır.
-
7 Fermente hamuru tüketmek için bir oklava kullanın, ardından 3 eşit büyüklükte hamurlara bölün, yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin
-
8 Dinlenmiş hamuru açın ve sırayla bir kat mochi, yaban mersini ve ceviz koyun.
-
9 Ardından ağzı kapatın ve fırın tepsisine koyun
-
10 İnce bir tabaka düşük glütenli un serpin ve çizgiler boyunca nazikçe kesmek için bir bıçak kullanın. Belirgin çizgileri seviyorsanız, ikinci saç bittikten sonra da yarığı kesebilir, ardından fırını 30 dereceye koyabilir ve boyutu ikiye katlamak için fermente edebilirsiniz.
-
11 Fermantasyon iyidir, fırını önceden ısıtın, 20 dakika 180 derecede pişirin ve yemeye hazır
