Cadılar bayramı balkabağı domuz ekmek çörekler - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, balkabağı buharda pişirin ve soğumaya bırakın. Bir de kabak sapını buğuladım, buğulandıktan sonra elime aldım, şekere daldırmadan çok lezzetliydi, tatlı ve lezzetliydi.
Maya ve suyu karıştırın ve beş dakika bekletin. Beyaz şeker, kabak püresi ve unu karıştırın ve yavaş yavaş su ekleyin. (Kabak püresinde çok fazla nem varsa, una doğrudan su ve maya eklemenize gerek yoktur, sadece ellerinize yapışmayana kadar karıştırın.)
Hamuru tam aşamaya kadar yoğurun, streç filmle örtün, bir kat nemli bez koyun ve oda sıcaklığında iki katına kadar mayalayın.
Fermantasyondan sonra hamuru havalandırın. Küçük bir top alın ve yuvarlayın ve iki küçük kanat çekin. Çok fazla kullanmayın, yoksa sarkar. Bu resimde çok çekicim var. Sonra küçük bir topla ovalayın ve burun gibi bastırın, ardından susam tohumlarını dibine koyun ve üzerine yağlanmış kağıt koyun.
Buharda pişirilmiş çöreklerden hoşlanıyorsanız, tencerede buharda pişirin ve 20 dakika dinlendirin, gevşedikten sonra 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
Tostu sevenler için, fırının altına bir tencere sıcak su koyun ve yarım saat boyunca büyüklüğünün 1.5-2 katı kadar mayalayın. 170 ve 185'te 20 dakika pişirin. Sıcaklığın çok yüksek olmadığını unutmayın. Pişmiş olanın, tatlı patates cipsi gibi çok hoş kokulu bir tadı vardır.
