g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Thai Tom Yum Goong Çorbası Ekşi ve baharatlı meze - Yemeği

Özellikle iştahım olmadığında sıcak ve ekşi bir şeyler yemek istiyorum Malzemeler olduğu sürece çok basit ve hızlıdır 2-3 porsiyon limon otu 2 parça Güney zencefil 1 parça saman mantarı Doğru miktar Misket Limonu 2-3 karides 15 Balık sosu Doğru miktar Tom Yum Goong Sos 4 kaşık Darı biberi 2-5 maydanoz Doğru miktar Limon yaprakları 2 tablet Süt 150 ml

Karides kafasını ve karides kabuğunu çıkarın ve karides hattını alın, karides suyunu kaynatmak için karides kabuğunu ve karides kafasını bırakın.

Karidesleri bir tavada kızgın yağ ile renk değişene ve yağ kokulu hale gelinceye kadar karıştırarak kızartın. Yüksek ateşte kaynatmak ve orta-kısık ateşte çevirmek için yaklaşık 1.5 litre su koyun. 15-20 dakika pişirin, en fazla 30 dakika pişirin (belki karides çorbası acı olur)

Çorba sırasında diğer malzemeleri hazırlayın, mantarları ikiye bölün, en dıştaki limon otu katmanına gidin, kökleri alın, bıçağın arkasını hafifçe vurun ve parçalara ayırın.

Tay kuru biber sosu olmalı (tatlı gibi baharatlı sos daha tatlıdır), ama bulamadım, bu yüzden tadı güzel bir Tom Yum Goong sosu aldım

Yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra karideslerin kabuklarını çıkarın, karides çorbası yavaş yavaş kırmızıya dönecektir.

Bütün baharatları koyun, korkarım burası çok baharatlı olacak, bu yüzden biberi doğramadım veya ezmedim. Mevsime hazır olarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

Sırayla süt, mantar, balık sosu, Tom Yum Goong sosu (Tay kuru biber sosu) ve limon suyu ekleyin (veya eklemeyin) Bu arada şeker eklemeyi deneyin. Son olarak karidesleri ekleyin ve 2 dakika pişirin, ardından bir süre ocağı kapatın.