Fransız beyaz şarabı haşlanmış tavuk - Yemeği
1: Bütün tavuk yıkandıktan sonra, tavuk butlarını, kanatlarını ve tavuk göğsünü kesin ve tuz ve karabiberle marine edin. Tavuğun geri kalanı, tavuk derisi vb. Büyük bir tencere bulun, havuç, kereviz, rezene, defne yaprağı, tuz ekleyin ve suyu kaynatın. 2: Derin bir kızartma tavası bulun, domuz yağı ekleyin, soğanları, havuçları, kereviz küplerini, defne yapraklarını ve biberleri aroma kokulu hale gelinceye kadar kızartın, sonra bir kenara koyun, tavuk butlarını ve tavuk göğsünü kızartın. Sadece renklendirin, çok eski kızartmayın.
3: Et suyunu çorba berrak olana kadar yaklaşık yarım saat kaynatın. Suyu süzgeçten geçirin ve içindeki tavuk ızgaralarını atın. 4: Diğer tarafta tavuk budu, tavuk kanatları ve tavuk göğsü kızartıldıkları sürece çıkarılır, sebzeler tavada bekletilerek süzme et suyuna boşaltılır.
5: Tavadaki et suyu kaynatıldıktan sonra kızartılan sebzeler ve baharatlar görevini tamamlayarak süzülerek atılır. 6: Süzülmüş çorbayı tekrar tavaya dökün, hafif krema, biraz çorba kıvamlaştırıcı (nişastaya benzer) ekleyin, bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın ve ardından tavuk budu, tavuk kanatları ve tavuk göğsü tencereye koyun. Yarım şişe beyaz şarap ekleyin. Orta-kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. (Tavuk butlarımız çok büyük, neredeyse yarım saattir pişiyorlar)
Bu eklenen krema ve şaraptır.Fransız ekşi krema sonradan eklenmemiştir.
7 Eti pişirirken garnitürler de hazırlayabilirsiniz. Kuşkonmaz ve patatesleri soyun, tadına bakmak için biraz tuz serpin ve bir buharda 20 dakika buharda pişirin. Aynı zamanda plakayı önceden ısıtın.
8: Bu adım, pişmiş eti çıkarmak, Fransız ekşi krema ve çorba kıvamlaştırıcı ekleyerek sos yapmak ve etin üzerine dökmek olmalıdır. Ama eti pişirirken çok güzel kokuyordu, herkes acıkmıştı Çorbanın tadına baktıktan sonra çok iyiydi, bu yüzden sosu yapmak için kıvam arttırıcı bir madde ekledim.
Yükleniyor
Çiseleme
bitmiş
