Pleurotus eryngii sarımsak et sosu erişte - Yemeği
Domuz eti ve Pleurotus eryngii'yi 1 cm'lik küpler halinde kesin, biraz soya sosu, şarap, şeker ve nişasta kullanarak doğranmış eti eşit boyutta yapın.Yeşil soğan ve zencefili doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere sarımsağı ezin.
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, önce doğranmış domuz etini renk değiştirene kadar karıştırın, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin, kokulu olana kadar kızartın, eryngii mantarlarını ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın, soya sosu ekleyin ve hafifçe kızartın, ardından fasulye ezmesini ilave ederek sosu kızartın. Son olarak, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve tencereden çıkana kadar iyice karıştırın.
Erişte için elle haddelenmiş erişte tercih edilir ve soğuk suda pişirilmiş kurutulmuş erişte de mevcuttur.
Et sosunu dökün ve yemeye başlayın.
