1. Tavuk bacağının kemiklerini ayırın, eti iki parçaya bölün, bir kaba koyun, 1 çay kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, biraz toz biber, 1 yemek kaşığı yağ tüketimi, 1 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 şeker Çay kaşığı elinizle tutup 30-60 dakika marine edin.
2. Dilimlenmiş zencefili ve sarımsağı Lekui pişirme kutusunun tepsisinin altına koyun.
3. 1 çorba kaşığı sıvı yağı dökün, ardından şeffaf tepsiye dilimlenmiş renkli biberleri yerleştirin.
4. Marine edilmiş tavuk butlarını koyun.
5. Kapağı kapatın ve fırın tepsisine koyun.
6. Fırını önceden 180 derece, orta kat, üst ve alt ateşe ısıtın ve 25 dakika kavurun, bir kat kırmızı biber yağı alıp fırçalayın ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin.