Köri Songhua Tavuk Baget - Yemeği
1. Malzemeler: 2 tavuk budu, 2 songhua yumurtası, yarım parça zencefil, pişirme şarabı, köri tozu, karabiber, kimyon.
2. Prototipi korumak için tavuk bacaklarının kemiklerini alın. (Kemikleri çıkarmanın birçok yolu var. Bıçak kullanmayı tercih ederim. Bir ineğin sopayla dövülmesinin görünümünü düşünürken de makas kullanabilirim).
3. Karabiber, kimyon ve zencefil kıyılabilir.Ayrıca süpermarkete gidip toz satın alabilir, köri tozu ekleyebilir, şarap ve biraz tuz turşusu yapabilirsiniz.
4. Tavuk bacaklarını, masaj denilen bir bıçağın arkasına sırayla hafifçe vurun, tavuk bacaklarını yarım saat-bir saat turşunun içine koyun.
5. Tavuk butlarını marine ettikten sonra, zencefil ve biberi yüzeyden çıkarın ve doğranmış Songhua yumurtasını ortaya koyun.
6. Plastik sargı ile sarın, kalay folyo ile sabitleyin ve 20 dakika suda buharlayın. Buharda pişirildikten sonra, soğumaya ve dilimlemeye çıkarın.
7. Köri aromalı Songhua Tavuk Bagetleri.
