#kıskanılacak yılbaşı yemeği#ağaç kütüğü pastası - Yemeği
Katılım: #kıskanılacak yılbaşı yemeği# Yumurta 3 Beyaz şeker 50 gram Düşük glütenli un 55g sebze yağı 30 gram Süt 35 gram sandviç Hafif krema 100 gram Beyaz şeker 10 gram yüzey: bitter çikolata 30 gram Hafif krema 35 gram çilek 4
Aşama 1
Malzemeyi hazırlamak için, daha sonraki işlemler için uygun olan önceden tartmak en iyisidir.Yumurta akı ve sarısı ayrılır ve kap su ve yağdan arındırılmış olmalıdır.
Adım 2
Bir kapta mısır yağı ve süt
Aşama 3
El çırpma teli ile karıştırın
4. Adım
Emülsifiye olana kadar karıştırın, yağlı çiçekler görünmez
Adım 5
Daha sonra düşük glütenli unu süt karışımına eleyin
6. Adım
Yumurta zikzak tekniğini kullanarak düşük tozu hafifçe ileri geri karıştırın! ! ! Kuru toz gördüğünüzde yumurta sarısını ekleyin. Daireler halinde karıştırmayın
7. Adım
Yumurta sarısını ekledikten sonra aynı Z şeklinde karıştırarak yumurta sarısı sıvısının içinde parçacık kalmaması ve akıcı bir hale gelmesi sağlanır.Daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın (bu esnada fırını 150 derecede önceden ısıtabilirsiniz) ) Karıştırma yöntemlerinin tümü Z şeklindedir, daireler çizerek karıştırmayın.
Adım 8
Yumurta aklarına birkaç damla beyaz sirke eklenebilir yoksa Yumurta aklarını elektrikli bir yumurta çırpıcı ile köpük köpük olana kadar çırpın, şekerin 1/3'ünü ekleyin.
9. Adım
İnce köpük yapın, 1/3 şeker ekleyin
Adım 10
Sadece dokuyu görün ve kalan şekeri ekleyin
11. Adım
Çırpıcıyı kaldırarak bir kanca oluşturana kadar yumurta aklarını çırpın ve işiniz bitti
Adım 1/2
Yumurta beyazının 1/3'ünü yumurta sarısına koyun
Adım 13
Spatula ile hafifçe karıştırın ve alttan tavada kızartır gibi çevirin.Yumurta akı ve yumurta sarısı sıvısının eşit şekilde karışması için hareket hafif olmalıdır.Daireler halinde karıştırmayın, yumurta akı köpürecektir.
Adım 14
Daha sonra karıştırdığınız yumurta akı ve sarısını kalan yumurta aklarının içine dökün ve aynı şekilde karıştırın.
Adım 15
Yumurta akı görünmediğinde, hamur iyice karıştırılır.
Adım 16
Yumurta hamurunu yağlanmış kağıt serili fırın tepsisine dökün, eşit şekilde yayın, fırın tepsisini tezgahtan hafifçe sallayın, yumurta hamurundaki büyük hava kabarcıklarını sallayın ve önceden ısıtılmış 150° fırının ortasında pişirin. C'de 25 dakika.
Adım 17
Kek piştikten sonra soğuması için ızgaraya alın, yeni bir yağlı kağıt alın, soğuyan keki yağlı kağıt üzerine ters çevirin ve orijinal yağlı kağıdı yırtın.
18. adım
Kek dolgusu: Bir kaseye 100 gram krem şanti ve 10 gram şeker ekleyin ve çırpıcı ile çırparak krem şantiyi belirgin çizgiler haline getirin.
Adım 19
Pastanın üzerine krem şanti sürün
Adım 20
Elle yuvarlayın, parşömen kağıdına sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 21
Üzerini çikolata ile süslemek için susuz ve yağsız bir kaba 30 gram çikolata ve 35 gram krem şantiyi dökün ve ılık suda eritin.
Adım 22
Eritilmiş ganaj, kullanmadan önce soğumasını ve kalınlaşmasını bekleyin
23. Adım
Kek rulosunu buzdolabından çıkarın, baş ve kuyruğunu çıkarın, bir uzun ve bir kısa kek şeklinde kesin, bunları birleştirin, soğuyan ganajı yayın ve bir ağaç deseni yapmak için yüzeye çatalla birkaç vuruş çizin.
Adım 24
Çilekleri yıkayın, tuzlu suda bir süre bekletin, suyunu süzün, saplarını çıkarın ve bıçakla 1/3 oranında kesin.
Adım 25
Çileklerin ortasına biraz krema sıkın, göz yapmak için iki siyah susamla süsleyin ve çilekli bir adam çıkacaktır.
