Kuzu pirzola - Yemeği
1. Kuzu pirzolalarını kesin (satın alırken kesin), kanı çıkarmak için bir süre temiz suda bekletin.
2. Soğan, zencefil ve soğanı yıkayın, zencefili dilimleyin ve yeşil soğanı kesin. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Yeşil ve kırmızı biberi dilimlere, yeşil soğanın bir kısmını da küçük parçalara kesin. Sarımsakları büyük küpler halinde kesin.
4. Zencefili, yeşil soğanı getirin ve kaynatın.
5. Kuzu pirzolalarını koyun ve yüksek ateşte pişirin.
6. Kuzu pirzolaları, çıtır çıtır olana kadar 15 dakika ayıklanır.
7. Hazırlanan kuzu pirzolaları% 60 sıcak yağ tavasında kızarana kadar kızartın ve yağı kontrol etmek için boşaltın.
8. Tencerenin dibini bırakın ve kokulu rezene baharatını karıştırın.
9. Sarımsak ve yeşil soğanı koyun.
10. Soğanı ekleyin ve kavurun, ardından kuzu pirzolalarını ekleyin.
11. Bir süre kavurun, soğan yumuşayın, tuz ekleyin ve üzerine kimyon tozu serpin.
12. Yeşil ve kırmızı biberleri koyun ve hafifçe kavurun.
