Malzemeler
Yüksek glütenli un
70 g
Düşük glütenli un
30 g
Su
65 g
Mozzarella
120 g
Aksesuarlar Kırmızı biber, yeşil biber, sarı biber, soğan, pastırma, karides, pizza sosu, tuz, 1 yemek kaşığı, kuru maya, 1 yemek kaşığı, süt tozu, 4 gr, zeytinyağı, 7 gr, ince şeker, 5 gr
İtalyan Pastırması ve Karidesli Pizza nasıl yapılır 1 Mayayı, tuzu ve ince şekeri kurutmak için tarifteki ılık suyun bir kısmını ekleyin.
2 Unun içine dökün.
3 Salata yağı ekleyin.
4 Pizza yapmak için tüm malzemeleri hamur haline getirin, hamur çok sertleşene kadar iyice yoğurun, hamuru gerin, hamur nispeten ince bir film oluşturabilir (genişleme aşaması), işte bu. Hamuru yaklaşık 26 derecelik bir ortama koyun, üzerini streç filmle örtün ve iki katına çıkıncaya kadar mayalayın (sadece yazın oda sıcaklığında bırakın).
5 Pizza sosu uygulaması olan pizza sosu hazırlayın:
6 Yeşil biber, sarı biber, kırmızı biber ve soğanı ince ince doğrayın.
7 Tüm malzemeleri yağsız bir tavaya dökün, kızartın, yani fazla suyu alın. Çok su varsa bu sefer yaptığım pizza gibi, malzemeler sudan çıkarsa pizzanın içindeki malzemelerin tadı güzel olmayacaktır.
8 Karidesleri hafif soya sosuna koyun ve marine etmek için şarap pişirin.
9 Pastırmayı kesin.
10 Tıraşlanmış mozzarella peyniri.
11 Tüm malzemeler hazır.
12 Erişteler de fermente edilir, unun içine parmaklarınızla bir delik batırın.Eğer küçülmezse mayalanır.İlk defa yaptım, böylece erişte iyice yoğrulmuş olmaz haha.
13 Örnek olarak 8 inçlik pizzayı ele alalım Hamuru yaklaşık 8 inç büyüklüğünde yuvarlak bir pastaya çevirmek için oklava kullanın. Gerektiğinde hamuru ortada ince ve kenarlarında kalın bir şekle sokmak için avucunuzu kullanabilirsiniz.
14 Fırın tepsisine ince folyo veya yağ koyun, hamuru fırın tepsisine yayın ve pişirme sırasında kekin alt kısmının şişmesini önlemek için hamurun ortasına küçük delikler açın.
15 Kekin dibine bir kat zeytinyağı sürün ve 20 dakika oda sıcaklığında kabarmaya bırakın.
16 Hamurun üzerine üç kaşık ev yapımı pizza sosu kazın ve pizza sosunu eşit şekilde yaymak için bir fırça veya kaşık kullanın.
17 Pizza sosunu yaydıktan sonra, eşit miktarda mozzarella peyniri (yaklaşık 50 g) serpin.
18 Pastırmayı koyun ve üzerine mozzarella peyniri (yaklaşık 20 g) serpin.
19 Sebzeleri koyun ve bir kat mozzarella peyniri (yaklaşık 20 g) serpmeye devam edin.
20 Fırını önceden ısıttıktan sonra, orta seviye, 200 derece.
21 On dakika pişirin, çıkarın, karidesleri ve kalan peyniri koyun, 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
22 Çok lezzetli İtalyan pastırması ve karides pizzası tamamlandı.Çok lezzetli ama malzemelerim biraz nemli, bir dahaki sefere dikkat edeceğim.
-
- Çıtır kızarmış köfte
-
- Yağda kızarmış fıstık
-
- Tempeh ile Tavada Kızartılmış Domuz Göbeği
-
- Portakal Soslu Tavuk Kanatları
-
- Sekiz Hazine Sosu
-
- Portulaca morina
-
- Bambu Filizi ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Lychee Mantarı ve Yeşil Fasulye ile Tavada Kızartılmış Dana Bonfile
-
- Soya soslu tavada kızartılmış patates yaprakları
-
- İlk çıkış: sıcak ve ekşi ihale lotus kökü
-
- Kurutulmuş Domuz Tofu ve Pırasa Çörek
-
- Baharatlı Balık Kabarcıkları
