g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lezzetli soğuk yemek tükürük tavuk - Yemeği

"Siçuan mutfağının duygusu, tüm çeşnileri evde kullanmaktır; yağ, tuz, sos ve sirke en basittir ve biber yağı, susam yağı, kırmızı biber yağı, şeker, tavuk özü, monosodyum glutamat ... hepsi sırada bekliyor kullanın. Genellikle baharatlı yapmak istersiniz, ancak tazeliğini artırmak veya baharatlı tadı daha yumuşak hale getirmek için biraz tatlılığa ihtiyacınız vardır. Çoğu baharatlıdır. Xiaomei balığı pek sevmez, ancak ızgara balık ve haşlanmış balık yine de yenebilir. Huan, tüm baharatlı ve lezzetli baharatları ye. " Malzemeler

Lavta bacak 3-4 kök
Şeker 10 ml
Arpacık soğanı Doğru miktar
Tavuk Özü 5 ml
soya sosu 30-40ml
susam Doğru miktar
fıstık Doğru miktar
sirke 15 ml
Biber yağı 20 ml
Susam yağı 15 ml
Kırmızı yağ 30ml (acı biber yağı)
Soğuk su Yarım kase
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar

Aksesuarlar

Arpacık soğanı 3-4 kök
Defne yaprağı 5-8 adet
Yıldız anason 1 parça
Tarçın Kısa bölüm
Biber Biraz ovmak
Kakule 5 parça
Dilimlenmiş zencefil 5-6 adet
tuz Doğru miktar
Likör Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
Bilinmeyen Zorluk

1 Fıstıkları karıştırarak kızartın ve kendi kendinize soyun veya süpermarkette şarapla birlikte kızarmış fıstık satın alın ve taze saklama torbasına koyun ve hafifçe ezin.
2 Önce susam sotelenmeli, dikkatli ol, pişmiş susam kullanmalısın.
3 Bagetleri suda kaynatın, yüzen köpüğü çıkarın veya suyu doğrudan değiştirin.
4 Sonra haşlanmış baharatları ekleyin.
5 Su kaynadıktan sonra 2 dakika pişirin Tencerenin üzerini kapatın, ocağı kapatın ve 2 saat su soğuyana kadar pişirin.Kış ve yazın zaman farklı olacaktır.
6 Tavuk butları kavrulurken, çeşnileri hazırlayalım, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı bir kaseye doğrayalım ve sonra çeşnileri malzeme alanına koyalım, burada belirtmeyeceğim, lütfen malzeme bölümüne bakın.
7 Hazırlanan sosa yarım kase su ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Kızarmış tavuk budu hemen buz küpü suyuna koyun. (Bu adım atlanabilir)
9 Ardından plakayı kesin. Beyaz susam tohumlarını, doğranmış fıstıkları ekleyin ve sosu dökün.

İpuçları

Tavuğun hassasiyeti, tencerenin ısı koruması ve su miktarı ile belirlenir.Daha fazla su yavaş soğur ve daha az su daha hızlı soğur. Genelde kapaklı tencere içindeki su tavuk butlarının yaklaşık 8 cm altındadır Kışın: 1 saat kaynattıktan sonra tekrar ateşte haşlayıp 1 saat pişirin. Yaz: 2 saatten fazla olmamak kaydıyla doğrudan suya koyun. Hava sızdırmazlığı daha iyi olan bir saksıysanız ve daha fazla su varsa ~ bu sefer bunun hakkında konuşacağım ve belirli durumu kendi kendinize analiz edeceğim. Doğrudan pişirmeyi, bagetleri 10 dakika pişirmeyi ve ardından kapakta yaklaşık 10 dakika pişirmeyi seçebilir, ardından buzlu su koyup parçalara ayırabilirsiniz. Xiaomei'nin zamanı yalnızca yaklaşıktır, lütfen yalnızca referans için kullanın.

Kötü kulak kuyruğu

Kıyılmış tavuk ve salatalık