Ev yapımı kurutulmuş turp - Yemeği
"Çocukluğun tadı hafızamın derinliklerinde. Gençken, büyükannem tarafından yapılan kurutulmuş turp turşusu yeryüzünde kesinlikle lezzetlidir. Sadece yulaf lapasıyla değil, aynı zamanda atıştırmalık olarak daha sık yenebilir. Güzel kokulu, gevrek, hafif tatlı ve Çok hassas. Şimdi büyükannem yaşlı ve artık bunu pek yapmıyor. Çalışırken büyükannemin evinde kaldım ve bir kez yaptığını izledim. Büyükanneme aynı tarif ve aynı adımlarla bile birkaç kez sordum. Hala farklı insanların yemeklerinin tadında bir fark var, nasıl büyükanneninki kadar lezzetli olmasa da satın alınandan çok daha lezzetli! Malzemeler
- Beyaz turp Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Likör Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Baharat Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hazırlanan malzemeler.
-
Turpları yıka ve suyu boşalt.
-
3 Kurutulmuş turpları, her biri biraz soyulmuş ocak parçalarına ayırın.
-
4 Tuz ekleyin, iyice karıştırın ve üzerine ağırlığı gece boyunca bastırın.
-
5 Sıkıştırılmış suyu dökün ve turpların yaklaşık% 60 kuruyana kadar güneşte kurumasını bekleyin.
-
6 Bir tencere tuzlu suyu kaynatın ve kurutulmuş turpları kaynar suda on saniye kaynatın.
-
7 Acı turpu yayın ve iyice soğumaya bırakın, damak tadınıza göre tuz, yıldız anason, beyaz şarap ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
-
8 Karışık kurutulmuş turp.
-
9 Şişeyi paketleyin ve kapalı tutun.
-
Birkaç ay içinde yiyebilirsiniz.
İpuçları
1. Tuz ve kaynar suda kaynatmak sadece sterilize etmekle kalmaz, aynı zamanda gevrek ve yumuşak tadı da sağlar! Ama sıcak Pişirilmekten kaçınmak için çok uzun sürmeyin. 2. Kurutulmuş turpları dekapelerken havadaki değişikliklere dikkat edin, iyi havalarda arka arkaya iki gün kurutmak en iyisidir. 3. Kurutulmuş turpların daha gevrek olması için turpları her parçanın üzerine biraz deriyle kesin. Bir çeşit yöresel Kore yemeği
Sonraki
