Ev yapımı katman kek çıplak bir Guangxi pirinci (kapak) (kek) faraş pişirme lezzetli memleket atıştırmalık bir Cenxi Baizhu ev yapımı el yapımı erişte eriştesi (pirinç eriştesi) - Yemeği
Pirinci yıkayın ve 3 ila 4 saat ıslatın.Yazın sıcağında buzdolabında bekletebilirsiniz.
Pirinci ve suyu bir karıştırıcıya koyun ve ince bir pirinç ezmesi haline getirin.
Pirinç sütünü dökün ve tekrar süzün (pirincin su tutma kapasitesine göre eklenen su miktarı da farklıdır. Benim pirincim çok pirinç yapmıyor o yüzden az su ekliyorum).
Küçük bir tabak ve yağ fırçası hazırlayın, tabağa biraz yemeklik yağ dökün ve buğulama tenceresine yağ sürmek için kullanın.
1. Önce baisukeyi (bin katlı keki) buğulayalım. Buharlı pişiriciye su koyun, içine yağlı buharlı pişiriciyi koyun ve su kaynadıktan sonra iki dakika buharda pişirin. Pirinç sütünü bir kaşıkla karıştırın ve bir katmanda yaklaşık 0,4 cm kalınlığında buğulama tabağına alın.Benim tabağım nispeten büyük, tek katta sadece 6 kaşık. Her katman buharda pişirildikten sonra (pişirilene kadar yaklaşık 4 dakika orta ateşte buharda pişirin, pişmesi için çubukları kullanarak yapışmaz çubukları sokabilirsiniz) ve bir katman daha ekleyin (her seferinde iyice karıştırıp kepçeyle almayı unutmayın) bulamaç eklenir.
Buharda pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın, yüzeyi bir kat pişmiş yağ ile fırçalayın.
Parantez ile küçük parçalara bölün. (Baisuke'nin parlak olduğunu herkes görmeli, haha! Bu, pişmiş pirinçli Q bomba versiyonudur), tatlı yemeyi seviyorsanız, doğrudan şeker ekleyip birlikte buharda pişirebilirsiniz.
Kişisel tercihinize göre kavrulmuş susam veya kıyılmış fıstık serpin.
Bir tabağa dökün.
Sosla gezdirin ve yiyin!
Erişteyi buharda pişirmeye hazırlanıyor. Önce daha büyük bir tabak hazırlayın ve jöleyi kurutmak için suyun yarısından fazlasını doldurun.
İki buhar tepsisi hazırlayın.Su kaynadıktan sonra, düşük ısıyı kapatın ve yağlanmış buhar tepsilerini buharlı pişiriciye koyun.
Pirinç sütünü bir kaşıkla karıştırın ve ince bir pirinç sütü tabakasına koyun.
Büyük baloncuklar oluşana kadar yüksek ateşte buğulayın (kalınlığına ve ateş gücüne göre yaklaşık 1,5 dakika buharda pişiriyorum), çıkarın ve soğuması için hazırlanmış su kabına koyun, hemen bir başka iyi açmış buhar tepsisini alın ve koyun. tencerede Buharlama devam eder ve su tepsisindeki buhar tenceresi dışarı alınabilir.Pirinç sütü buharlaşana kadar işlemi tekrarlayın.
Su tepsisindeki erişte gonglarını çıkarın ve yapışmasını önlemek için yüzeye ince bir tabaka kızarmış yağ sürün.
kazıyıcı ile kazımak
Bir kazıyıcı ile kazıyın ve kesin.
tabakta
Sos ile gezdirin.
Pirinç eriştelerini de kurutabilirsiniz (suyun 0,2'sinden az), şeritler halinde kesip biraz kuruyunca kurutmaya devam edebilirsiniz. Yemek isterseniz ıslatıp pişirin. Birkaç ay bekletebilirsiniz!
2. Şimdi rulo erişteyi buharda pişirelim: erişte ile aynı, sadece yuvarlayın ve yiyin.Meyilli daha ince ve daha yumuşak olmalıdır. 13~15 adımlarıyla aynı, yüksek ısıda buharlayın. Genelde en çok erişteleri buharda pişiririm çünkü işlem en kolay, hızlı ve lezzetlidir!
Buharda pişirdikten sonra unu bir kazıyıcı ile yuvarlayın.
Bir kazıyıcı ile kesin.
Bir tabakta servis yapın, sosu gezdirin ve çok lezzetli!
Sosu yapıştırma uygulaması: Resimde görüldüğü gibi arpacık soğanları küp küp doğrayın, domatesleri küp küp doğrayın ve küp küp doğrayın.
Yağı bir wok tavasında yüksek ısıda ısıtın, sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından domatesi ekleyin ve suyu çıkana kadar kızartın.
Daha sonra barbunya ve arpacık soğanlarını ekleyip birkaç kez karıştırarak kavurun.Bu sefer diğer sosları seviyorsanız ölçülü olarak ekleyebilirsiniz.Ben sadece su ve soya sosunu hafif damak tadım için ekledim.
pişmiş sos.
