g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zebra desenli şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

85 g

Aksesuarlar Mısır yağı 50g süt 60g şeker 90g yumurta 4 kakao tozu 5g limon suyu uygun

Zebra desenli şifon kek nasıl yapılır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın

2 Yumurta sarısı proteinini ayırın ve yağsız ve susuz kaplara koyun

3 Yumurta sarısına 30 gr şeker ekleyin ve pürüzsüz, parçacıksız bir yumurta sarısı ezmesi oluşturmak için karıştırın

4 Karıştırılmış yumurta sarısı ezmesi

5 Mısır yağını yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın

6 Sütü yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın

7 Yumurta sarısı hamurunu eleyin ve düşük toz haline getirin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.

8 Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin ve iri ve koyulaşana kadar çırpın, 20 gr şeker ekleyin

9 Protein kabarcığı hassas ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam ederken ikinci kez 20 g şeker ekleyin.

10 Yumurta çırpıcının ıslak köpüren kavisli keskin bir köşesi olana kadar çırpma teli yüksek hızda çırpın.Üçüncü kez 20 g şeker ekleyin

11 Yumurta beyazları kısa ve dik olana ve yumurta beyazı kabı düşmeyene kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin.

12 Yumurta akının 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın

13 Karışık kek hamurunu kalan 2/3 yumurta beyazına dökün

14 Hassas bir kek hamuru ile karıştırın

15 Şifon kek hamurunun yarısını alın ve kakao tozu ekleyin

16 Kakaolu kek hamurunu karıştırın

17 Kalıbı, bir kaşık dolusu orijinal kek hamurunu ve bir kaşık kakaolu kek hamurunu alıp üzerine dökün

18 Karışık kek hamuru, büyük kabarcıkları çıkarmak için kalıbı birkaç kez vurun, 10 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta ve alt tabakayı 140 derece, üst ve alt ateşte 50 dakika pişirin, pişirin, birkaç eksi yanını alın, soğumaya bırakın ve dilimleyin