Mor Tatlı Patates Makarna - Yemeği
1. Mor tatlı patatesi soyun, yıkayın ve dilimleyin, bir tencereye koyun ve soğuyana kadar buharda pişirin ve püre haline getirin
2. Ilık su, şeker, maya tozu, süt tozunu ekleyin ve iyice karıştırın
3. Un ekleyin, flokülant haline getirin, hamur haline getirin, un miktarı sadece referans içindir, hamurun sertlik derecesine göre belirlenir ve canlı hamur, sıcak bir yerde büyüklüğünün iki katı fermente edilir.
4. Bu iyi bir fermantasyon halidir, iç doku bal peteğidir
5. Fermente hamuru içinde büyük kabarcıklar kalmayıncaya ve yüzey pürüzsüz hale gelene kadar bir süre yoğurun.
6. Uzun şeridi ovalayın
7. Küçük bir iksire çekin
8. Yuvarladıktan sonra elle düz bastırın
9. Yüzeyde biraz su fırçalamak için bir fırça kullanın
10. Beyaz susam tohumlarını daldırın ve beyaz susam tohumlarını yapışkan hale getirmek için ellerinizle bastırın.
11. Tencereye bir kat yağ sürün ve hamurun içine koyun.
12. Alt kısım sarıya döndükten sonra ters çevirin ve pot her iki taraf da altın olduğunda pottan çıkabilir.
13. Lezzetli mor tatlı patatesli erişte pastası hazır!
