1. Acı kabağı yıkayın ve bir kenara koyun.
2. Acı kabağı kesin ve bir kaşıkla eti çıkarın.
3. Sonunda bir kenara koyun
4. Yeşil soğanları kıyın
5. Küvete un koyun
6. Acı kabak ekleyin
7. Bir yumurta ve doğranmış yeşil soğanı çırpın
8. Bir çay kaşığı tavuk özü ekleyin
9. Bir çay kaşığı tuz
10. Az miktarda su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
11. Tencereyi ısıtın ve hamuru dökün
12. Orta ve küçük ateşte kızartın
13. Ters çevirin ve her iki tarafı da altın rengi kızartın
14. İyimser acı kabak omleti hazır.