Yapmak için sadece iki basit adım ---- Kırmızı yağda ev yapımı tuzlu ördek yumurtası - Yemeği
"Bir çocukken, memleketimin gelenekleri olan Dragon Boat Festivali sırasında, pirinçli köfte, pelin yaprağı vb. yemenin yanı sıra, tuzlu ördek yumurtalarının en derin anısı, çocuklarımızın en çok sevdiği şey, yetişkinin onları örüp asması Boynundaki file torba tuzlu ördek yumurtası içerir ve sonra köydeki çocuklar, tuzlu ördek yumurtasınınkinden daha büyük ve yuvarlak bir şekilde birlikte yürürler. "Maç" sonrasında, kim olduğunu görmek için çarpan yumurta oynayacak Önce o kırıldı. Son kazanan kişi "kral" olarak adlandırıldı. Bazı çocuklar kırıldıktan sonra ağlardı. O günleri düşündüğümde çok mutlu oldum. Şimdi geriye dönüp baktığımda hala katılıyorum. Gülmeden edemem. Böyle bir gülümseme, insanların yetişkinlerin yüzleşmek zorunda olduğu tüm sorunları bir kenara bırakmasına izin verebilir. Çok basit ve çok güzel! Çocukluk anılarımda, yetişkinler tuzlu ördek yumurtası turşusu yaptıklarında dağlara gidip biraz kırmızı kil kazarlar ve sonra fırın külü olur, bu şekilde marine edilmiş tuzlu ördek yumurtaları lezzetlidir. Yağlı. Ne yazık ki bu adımları hiç hatırlamıyorum, çünkü gençken birkaç kez görmemiştim. Yetişkinlerin dekapaj yöntemlerini unutmuş olsak ve o dönemin dekapaj malzemelerini bulamasak da dağ halkının kendi hileleri ve bizim yöntemlerimiz de var. Yağlı tuzlu ördek yumurtalarını hiçbir katkı maddesi olmadan eşit derecede sağlıklı hale getirmek için iki kolay adım. " Malzemeler
- Taze ördek yumurtası Doğru miktar
- Çok Likör Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- beceri Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Temiz bir havlu alın, üzerine beyaz sirke dökün, ördek yumurtalarını temizleyin (havlunun bir kısmı kirlenir) ve kurulayın.
-
2 Tuz ve yüksek kaliteli likör hazırlayın. (56 derecelik bir Pekin Erguotou kullandım)
-
3 Beyaz şarabı bir kaseye dökün ve ördek yumurtalarını beyaz şarapta 1-2 dakika bekletin.
-
4 Tuzlu bir kaseye bir kat tuz koyun.
-
Tuzlu ördek yumurtalarını küçük bir parça streç filmle sar. (Yapmadan önce, kaç tane ördek yumurtası yaptığınızı kontrol edin ve kaç parça streç film hazırlayın)
-
6 Hepsini düz bir tabağa sarın ve bir gün güneşe maruz bırakın, ardından taze saklama çantasına koyun ve sıkıca bağlayın. Yaklaşık 1 ay boyunca serin ve havalandırılan bir yerde saklayın. (Taze saklama çantasına koyduktan sonra, birkaç kat daha yerleştirmeye devam edin. Her torba sıkıca bağlanır, sonra başka bir çantaya konur ve sıkıca bağlanmaya devam edilir. İlk kez yemek yediğinizde, yağın çıkıp çıkmadığını görmek için bir veya iki tane pişirebilirsiniz. Hayır)
İpuçları
Şiirsel ifadeler: 1: Taze ördek yumurtası seçin ve yıkadıktan sonra kurutun. 2: Baijiu daha yüksek bir derece seçmeli, ne kadar yüksekse o kadar iyi. 3: Taze saklama çantasına koyarken birkaç torba daha koyun ve katman katman bağlayın. Kurulumdan sonra, uzun bir süre sonra dekapaj tarihini unutmamak için üzerine bir etiket koyabilir ve üzerine tarih yazabilirsiniz. Sıcak ve Ekşi Bezelye Jeli
Sonraki
