Kırmızı Şaraplı Fırında Öküz Kuyruğu - Yemeği
-Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın-Çözün, yıkayın, öküz kuyruğunu silerek kurutun ve un dökün
-Wok'u ısıtın, öküz kuyruğunu her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, kıstırın ama wok'u yıkamayın-Sonra 20 dakika fırında pişirin ve kenara koyun, ön ısıtma için fırını 180 derece çevirin
-Sarımsakları soyun ve orijinal tahıllarını saklayın-Soğanı yıkayın ve soyun ve karanfile ayırın
-Havuçları soyun ve büyük parçalara ayırın-Kereviz ve yeşil soğanı yıkayın ve kuyruklarını kesin, sonra büyük parçalar halinde kesin-Beyaz mantarları bir bezle silin
-Tavanda taze kızartılmış öküz kuyruğunu ısıtın, biraz yağ ekleyin ve wok'ta soğanları, havuçları, kerevizi ve Çin soğanlarını güzel kokulana kadar soteleyin. Kaynama
-Önce sotelenmiş sebzeleri alıp bir dökme demir tencereye koyun, ardından öküz kuyruğu, sarımsak, beyaz mantar, defne yaprağı, karabiber tozu ve kuru fesleğeni koyun.
-Son olarak çorbayı dökün, üzerini örtün ve fırına koyun, 3 saat pişirin ve servis yapın.
