Zengin Tarçınlı Üzümlü Cevizli Ekmek - Yemeği
"Tarçınlı kuru üzümlü ceviz ekmeğinin üçüncü versiyonu. Adım adım, daha zengin ve tatlı. Tarçın şekerini tarçınlı kuru üzümlü ceviz ekmeğinin içine yuvarlayın. "Dilimleme sırasında, dilim üzerinde sadece güzel görünmekle kalmayıp aynı zamanda ekmeğe tarçınlı şekerin tadını da katan bir tarçın girdabı görünecektir." "Tadı iyileştirmenin başka bir yolu daha var. Ekmek fırından yeni çıkarken, ekmeğin yüzeyini eritilmiş tereyağıyla fırçalayın ve ardından tarçınlı şekerle yuvarlayın. Ekmek soğuduğunda kabuk tatlı ve gevşek olacaktır. Gevrek. "Bir cümle daha eklenmeli, -bıçağın hayal kırıklığı ile tarçın şekeri don ve kar gibi düştü. Daha tatlı ve güçlü tarçın kokusu, kalori dolu. Sadece hava soğuduğunda bu kadar hoşgörülü olacağım. . . . " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 227 gram
- toz şeker 2 çay kaşığı
- tuz 4 gram
- Kuru maya 1 çay kaşığı
- Toz tarçın 2 gram
- Yumurta 23 gram
- Tereyağı 14 gram
- Süt 59 ml
- Su 88 ml
- kuru üzüm 3/4 bardak
- Kıyılmış ceviz 1/2 bardak
- Toz tarçın 1.5 yemek kaşığı
- toz şeker 90 ml
- Eritilmiş tereyağı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hamur: 227 gr yüksek glutenli un, 2 tatlı kaşığı şeker, 4 gr tuz, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 2 gr toz tarçın, 23 gr yumurta, 14 gr tereyağı, 59 ml süt, 88 ml su, 3/4 su bardağı kuru üzüm , Kıyılmış ceviz 1/2 su bardağı tarçın şekeri: 1,5 yemek kaşığı toz tarçın, 90 ml toz şeker İçindekiler: eritilmiş tereyağı
-
2 Ekmek kovasına un, şeker, tuz, tarçın tozu ve kuru mayayı dökün
-
3 iyice karıştırın
-
4 Yumurta, tereyağı, süt ve su ekleyin
-
5 Ekmek makinesine koyun ve hamur karıştırma programında yaklaşık 20-30 dakika karıştırın.
-
6 filmi çekebilir
-
7 Çıkarın, kuru üzüm ve ceviz ekleyin
-
8 iyice yoğurun
-
9 Yuvarlak, büyük bir kaseye koyun, yaklaşık 2 saat temel fermantasyon
-
10 Dolguyu hazırlayın: 1,5 yemek kaşığı toz tarçın, 90 ml şeker
-
Tarçın tozunu şekerin içine dökün
-
12 İyice karıştırın, yedek
-
13 hamur büyüyor
-
14 Çıkarın ve 22X13 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde düzenleyin
-
152/3 tarçın şekerini eşit şekilde yüzeye yayın
-
16 Silindirik bir şekle dönüştürün, ağzı kapatmak için sıkıca sıkıştırın
-
17 Ağzınızı kapatın ve tost kutusuna koyun
-
18 Yaklaşık 90 dakika nihai fermantasyon, hamur büyür
-
19 Fırına koyun, orta ve alt seviye, üst ve alt ateş 175 derece, yaklaşık 40 dakika pişirin
-
20 yüzey altın kahverengi ve pişmiş
-
21 Hemen kalıptan çıkarın, eritilmiş tereyağını yüzeye sürün
-
22 Tarçın şekerine koyun ve yüzeyi tarçın şekeri ile kaplanacak şekilde rulo yapın.
-
23 Soğumaya bırakın
-
Soğuduktan sonra 24 dilim
