Baharatlı Nane Kuzu - Yemeği
"Kış, koyun eti yemek için en iyi mevsimdir. Vücudun yangı kışın vücutta gizlendiğinden, soğuk el ve ayaklara sahip olmak, zayıf Qi ve kan dolaşımına sahip olmak kolaydır. Çin tıbbı koyun etinin tatlı olduğuna inanır. Yağlı değildir, sıcaktır, kuru değildir.Qi ve kanı ısıtmak, ortayı ısıtmak ve soğuğu gidermek, iştah açmak ve dalağı güçlendirmek, böbreği canlandırmak ve yangı güçlendirmek gibi etkileri vardır.Bu nedenle kışın kuzu yemek sadece rüzgara ve soğuğa dayanmakla kalmaz, vücudu besler de bir taşla iki kuş olarak tanımlanabilir. Nane ve acı biber ile karıştırılarak kızartılmış kuzu eti baharatlı ve lezzetlidir, balık veya kokulu değildir, özellikle lezzetlidir. " Malzemeler
- Kuzu 300 gram
- nane 10 gram
- Sarımsak 2 parça
- Kurutulmuş biber 5 gram
- tuz 3 gram
- sıvı yağ 5 gram
- Biber yağı 3 gram
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- Şeker 5 gram
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, kuzuyu önceden çıkarın ve çözdürün, yumuşattıktan sonra bir veya iki kez temiz suya batırın, yıkayın ve suyu boşaltın
-
2 İnce dilimler veya şeritler halinde kesin, kesme yöntemi isteğe bağlıdır
-
3 Genç nane yapraklarını yıkayın, biberleri yıkayın, baş ve kuyruğu kesin, sarımsakları soyup dilimleyin
-
4 Biber yağı, şeker ve soya sosunu hazırlayın ve karıştırın
-
5 Tavayı ısıtın, kızartma yağını dökün, sarımsak dilimlerini ekleyin ve soteleyin
-
6 Kuzuya dökün, yüksek ateşte tutun ve yağı çabucak karıştırın.
-
7 Kuru biberin içine dökün
-
8 Soya sosu ve şekeri ekleyin, kavurmaya devam edin
-
9 Biber yağını ayarlayın, eşit şekilde karıştırın
-
10 Son olarak nane yapraklarını dökün, iyice karıştırın ve kürekleyin.
