Muzlu Pirinç Keki - Yemeği
"Maya, beslenmede" tükenmez besin kaynağı "olarak adlandırılan, yenilebilir, besin açısından zengin, tek hücreli bir mikroorganizmadır. Protein, karbonhidrat ve lipitlerin yanı sıra maya da zengindir Çeşitli vitaminler, mineraller ve enzimler içerir. Fermente buharda pişirilmiş çörekler ve ekmekler, ekmek olmayan yassı ekmeğe ve erişteye göre 3 ila 4 kat daha fazla besin içerir ve protein yaklaşık 2 kat artar. Maya ile fermente edilmiş makarna Özellikle sindirimi kolay bebekler, küçük çocuklar ve yaşlılar için çok uygundur. Maya ayrıca karaciğeri koruyabilen ve belirli bir detoksifikasyon etkisi olan güçlü bir antioksidandır. Mayadaki selenyum, krom ve diğer mineraller yaşlanmaya, tümöre karşı direnebilir ve vücudun bağışıklığını artırabilir. Fermantasyondan sonra, unun içinde bulunan ve kalsiyum, magnezyum, demir ve diğer elementlerin emilimini etkileyen fitik asit onun tarafından ayrıştırılarak vücudun bu besinlerin emilimini ve kullanımını iyileştirir. Günümüzün meyve püreli kekleri biraz meyve ile tatlıdır. Bebek yedikten sonra iyi sindirebilir. Buzdolabında fazla meyve ve sebze püresi varsa tüketmenize yardımcı olabilir. Referans Ay Yaşı: 8M + " Malzemeler
- un 50 gram
- Maya 1 g
- Formül sütü 50 ml
- Muz püresi 25 gram
- Tatlı koku Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler: 50 gr un, 1 gr maya, 50 ml formül süt, 25 gr muz püresi
-
2 Mayayı ılık formül sütünün içine koyun ve 5 dakika bekletin. >> Saf süt kullanıyorsanız, mikrodalgada ısırmanız gerekir.
-
3 Muzları bir kaşıkla püre haline getirin. Lezzetli muzlar için yüzeyinde hafif koyu lekeler olanları seçin.Bu tür muzlar en tatlı ve en mumsu olanlardır. >> Burada kullandığım muz püresi için dilediğiniz meyve ve sebzeleri, buzdolabında dondurulmuş meyve ve sebzeleri püre olarak kullanabilir, direkt olarak kullanabilirsiniz.
-
4 Formül sütü ve ezilmiş muzu karıştırın, un ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Son hamur kalındır ve damlaması kolay değildir ve büyük bir parçaya damlar.
-
6 Kalıba bir yağ tabakası sürün. Özellikle burun ve gözler fırçalanmalıdır aksi takdirde son sürüm eksik kalacaktır.
-
7 Hamuru kalıba 5 dakika dolu kepçe ile koyun ve tarifteki miktar sadece 4 poohs.
-
8 Küçük, kapalı bir kaba koyun, yanına bir kase sıcak su koyun ve bir saat boyunca mayalayın.
-
9 çıkardı ve ikiye katlandığını gördü.
-
10 Buharlı pişiricide suyu kaynatın, hamuru buharlı pişiriciye koyun, orta ateşte 20 dakika buharda pişirin ve 5 dakika daha kaynamaya devam edin.
-
11 Fermantasyon işlemi sırasında hamur, benzersiz bir fermantasyon aromasıyla sonuçlanan bir dizi karmaşık biyokimyasal reaksiyona girmiştir.
-
12 Alakasızlık belli değil, biraz çikolata eritti ve yüz hatlarını boyadı.
-
13 Parçaladığınızda, maya hamur fermantasyonu sırasında büyük miktarda karbondioksit üretir ve pişmiş yiyeceği gevşek ve gözenekli hale getiren glüten ağının oluşumu nedeniyle ağda kalır ve hacim artar. Mayanın ana bileşeni, mayanın kuru madde içeriğinin neredeyse yarısını oluşturan protein olduğu için, mayanın temel amino asit içeriği, özellikle de tahıllarda lizin içeriği eksikliği de çok yeterlidir. Öte yandan, bol miktarda B1 vitamini, B2 vitamini ve niasin içerir. Bu nedenle maya, fermente gıdanın besin değerini artırabilir.
