Biberli Balık Fileto - Yemeği
"Bugün biberli ve kenevirden bir dilim balık yaptım ve yapıldıktan sonra restoranla aynı tadı aldı, lezzetli!" Malzemeler
- Siyah balık 1 adet (yaklaşık 1200 gram)
- Konjac 500 g
- soya filizi 250 gram
- Yeşil biber Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Pirinç şarabı 1 kaşık (yaklaşık 15 gram)
- soya sosu 1 kepçe
- Su nişastası 2 kaşık
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Pişmiş beyaz susam Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Siyah balığı yıkayın, balık kafasını kesin, kılçığı ortadan kesin ve yüzgeci kesin (balığın arkasından başlayın, balık kafasını ve kemiklerini çorba için bırakın).
-
Balığın üzerindeki büyük dikenleri kes.
-
3 Balığı fileto halinde dilimlemek için bıçağı belirli bir açıyla kullanın.
-
4 Balık filetolarını leğene koyun ve bir kaşık dolusu pirinç şarabı ekleyin.
-
5 yemek kaşığı hafif soya sosu.
-
62 yemek kaşığı su nişastası.
-
7 İyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika buzdolabında marine edin.
-
8 Konjağı durulayın, parmak kalınlığında şeritler halinde kesin, alkali tadı çıkarmak için beyazlatın, çıkarın ve suyu kontrol edin.
-
9 Soya filizlerini durulayın ve suyu kontrol edin.
-
10 tavayı ısıtın, yağı dökün, soya filizlerini dökün ve 6 dakika pişene kadar kızartın.
-
11 Konjak eriştesini dökün ve fasulye filizi pişene kadar kavurun, tuz ekleyin.
-
Kızartılmış fasulye filizlerini dibe oturtmak için büyük bir kaseye koyun.
-
Başka bir tencere daha alın, kaynatın, suyu ekleyin, tuz ekleyin, önce daha kalın balık ekleyin ve kaynatın.
-
14 Altta balık filetolarını ekleyin, çubuklarla hafifçe karıştırın, balık filetolarını yuvarlayın ve ateşi kapatın.
-
15 Balık filetolarını çıkarın ve fasulye filizlerinin üzerine koyun.
-
16 Biraz haşlanmış balık fileto çorbası dökün.
-
Yeşil biberi ve kuru biberi balık filetosunun üzerine koyun.
-
18 Kızartma kaşığına yağı (biraz daha fazla) dökün ve% 90 sıcaklığa ısıtın (biraz duman çıkarır).
-
19 Biber ve acı biberin üzerine kızgın yağ dökün.
-
20 Son olarak, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve beyaz susam tohumlarını pişirin.
