#baicui yarışması#sıcak yaz aylarında karpuz tostu - Yemeği
"Bu sefer ulusal "İlk 16"ya kalabildiğim için çok şanslıyım. Yemek etkinliğine ilk katıldığımda pek çok arkadaşım, jüri ve öğretmenler tarafından tanındım. Çok mutluyum. minnettarım! Tema için yemek yapmak için ikincisi, aynı yemeği tamamlamak için organizatörün sağladığı fırın ve ekmek makinesini kullanmak. Bulunduğum Hangzhou yarışma alanı "Tutkulu ve Vahşi Yaz". yazla ilgili, o zaman ilk tepki bendim.Fırını "karpuzlu tost" yapmak için ve ekmek makinesini "dondurma" yapmak için kullan, haha, çünkü karpuz, dondurma ve yaz mükemmel bir uyum! Bu sefer tost yine Çin usulü yapılıyor.Matka ilavesinden dolayı tadı yumuşak ve biraz zarif.Özellikle yazın reçel yemek için uygun.Bir parça ile serinleyelim! " ana hamur
- Un 75G
- Tuz 3G
- Beyaz şeker 30G
- yoğunlaştırılmış süt 30G
- su 50 GRAM
- Yumurta 25G
- Tereyağı 20G
- Yüksek glütenli un 175G
- Anında kuru maya 3G
- su 100 GRAM
- Matcha tozu 5G
- kurutulmuş kızılcık 30G
- Monaskus tozu 4G
- Süt kokusu tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Orta malzemedeki mayayı, tamamen çözülmesi için hazırlanan suyun içine koyun, yüksek glütenli un ekleyin, kuru toz içermeyen orta hamura karıştırın, streçle kaplayın, ılık bir yerde yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakın, sonra 10 dakika buzdolabına koyun.İki saat.
-
2 Mayalanmış Çin malzemelerini ana hamurdaki tereyağı hariç tüm malzemelerle karıştırın ve kabarana kadar yoğurun.
-
3 Hamuru beşte üçü, beşte biri ve beşte biri oranlarına göre üç parçaya bölün, beşte üçüne kırmızı maya tozu ve kuru yaban mersini ekleyin ve beşte birine matcha tozu ekleyin. hamur..
-
4 Yuvarlak ve 15 dakika rahatlayın
-
5 Dinlenen hamuru oval bir şekilde açın, ters çevirin ve yukarıdan aşağıya doğru içe doğru yuvarlayın.
-
6 Beyaz hamuru kırmızı hamurla aynı boyutta açın ve kırmızı hamuru yukarıdan aşağıya içe doğru yuvarlayın; aynısı yeşil hamur için de geçerlidir. Sarılan hamur kalıpla aynı boyda olana kadar hafifçe yoğurun ve kalıba koyun.
-
7 Kalıp sekizinci dolana kadar ılık bir yerde (nem ve sıcaklık ikinci kez normal ekmek için geçerlidir) ikincil fermantasyon.
-
8180 derecede, alt katı 35 dakika pişirin.Pişirme işlemi sırasında, ten rengi zaten varsa, aşırı renklenmeyi önlemek için lütfen kalay folyo ile kaplayın. Fırından çıkar çıkmaz kalıptan çıkarıp soğuduktan sonra dilimleyin ve saklamak üzere taze saklama torbasına koyun. .
