g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Şuruplu haşlanmış simit

1 Tüm malzemeleri (tereyağı hariç) bir araya getirin ve hamur haline getirin.
2 Bir oklava ile bastırın ve açın.
3 Hamuru açın ve yuvarlayın.
4 Tekrar açın, bu işlemi tekrarlayın, genişletme aşamasına kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve tüm aşamaya kadar yoğurun.
5 Yoğurulmuş hamuru hemen 5 parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 10 dakika dinlendirin.
6 Gevşek hamuru alın ve oval bir şekle getirin.
7 Ters çevirdikten sonra iki tarafı ortaya doğru katlayın.
İkiye katlayın, eklemi sıkıca sıkıştırın ve biraz daha uzun süre ovalayın.
9 Bir ucunu düz olarak bastırın.
10 Diğer ucunu yassılaştırılmış hamurun üzerine yerleştirin ve yassılaştırılmış hamurun içine sarın.
11 Hamuru muşamba üzerine koyun ve 30 dakika kabarmaya bırakın.
12 Fermente ederken şeker ve suyu kaynatın ve kısık ateşe çevirin. Mayalanmış simit hamurunu şekerli suya koyun ve her iki tarafını 30 saniye pişirin.
13 Pişmiş simit hamurunu süzüp fırın tepsisine koyun.
14 Hemen önceden ısıtılmış fırına koyun, aşağı yukarı ısıtın, orta seviyede, 200 °, 15-20 dakika pişirin.