Kremalı Ekmek - Yemeği
"Bugün yapılan kremalı çörekler gerçekten çok lezzetli. Onları bir gün önce yaptım ve ertesi sabah kahvaltı yaptım. Bebek anaokulunda kahvaltı etmek için anaokuluna gitti. Ayrılmadan önce okuldan sonra yemesi için bırakmasını söyledim. 4 yemeğe geri döndüm ve hala yemek istiyorum, haha, ertesi gün daha çok yap. " Malzemeler
- Su 40 g
- Hafif krema 80 g
- Bütün yumurta sıvısı 40 g
- Tereyağı 15 g
- toz şeker 60 g
- Yüksek glütenli un 240 g
- Yüksek şeker toleranslı maya 3g
- tuz 2 g
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek makinesine önce sıvı (su, tereyağı, yumurta likiti), ardından şeker, tereyağı, tuz ve son olarak da un ve maya koyun.Maya en son yer.Su ve diğer sıvılarla direkt temastan kaçının.Malzemeleri koyduktan sonra ekmek makinası çalışmaya başlar. Yoğurma prosedürü, bu sefer hamuru filmi çekip çıkarabilirim.
-
2 Hamur yoğurulduktan sonra doğrudan ekmek kovasında fermente edilecektir.Şimdi hava nispeten sıcak ve fermantasyon fonksiyonunu kullanmadım.Oda sıcaklığında fermantasyon iyi.Yaklaşık bir saat sonra hamur iki katına çıktı.
-
3 Hamuru ekmek kovasından çıkarın, 8 eşit parçaya bölün ve 10 dakika dinlendirin.
-
410 dakika sonra bir hamur alın ve merdane ile şekle sokun ve ardından bir ucundan yuvarlayın.
-
5 Yuvarlanan hamuru ortasından bir kazıyıcı ile kesin.
-
6 Derin bir fırın kabına koyun.
-
7 Sonra mayalanması için fırına koyun, yazın oda sıcaklığında olabilir, 40 derecede bir saat mayalanmaya koştum. (Fırın fermantasyon sırasında su püskürtür)
-
8 Fermantasyon tamamlandıktan sonra ekmeği fırından çıkarın, bu sırada fırını önceden ısıtın (150 derecede yaklaşık 10 dakika ön ısıtma), ardından ekmeğin üstünü yumurta yıkama ile fırçalayın, 150 derecede fırına koyun ve 25 dakika pişirin ve renklendirin.
-
9 bitmiş ürün
-
10 bitmiş ürün
