Malzemeler
ördek
Küçük yarı
Kurutulmuş bambu filizleri
10 adet
Yardımcı malzemeler 2 yemek kaşığı tuz 2 yemek kaşığı soya sosu 3 yemek kaşığı yemeklik şarap 2 yemek kaşığı yeşil soğan ve yarım sarımsak 5 diş anason 2 adet defne yaprağı birkaç dilim tarçın yarım dilim biber, orta miktarda kuru biber 3 parça zencefil
Kurutulmuş bambu filizleriyle ördek kızartma uygulaması 1 Kurutulmuş bambu filizleri çok tuzlu olduğundan, onları önceden suya batırın, şeritler halinde yırtın ve suda bekletin. Yaklaşık dört veya beş saat sırılsıklam kaldım. Tuzlu tadı çok zayıflayana kadar.
2 Ördeği parçalara ayırın ve suya daldırın, biri kanayan suya batırın ve ıslattıktan sonra balık kokusu azalacaktır. Yaklaşık iki veya üç saat, su kanlı, suyu değiştirmeyi unutma
3 Baharatlar hazır olunca yeşil soğanı büyük parçalara ayırın.
4 Tavayı ısıtın ve biraz yağ dökün. Ördeği temiz suyla boşaltın, orta ateşte deri hafif sarı olana kadar karıştırın
5 Sonra baharat ekleyin
6 Ardından soya sosunu
7 Pişirme şarabını ekleyin ve eşit şekilde kızartmaya devam edin.
8 Ardından soya sosu ve tuzu ekleyip iyice karıştırmaya devam edin.
9 Tavada kızartma eşitlendikten sonra su ekleyip çekebilirsiniz. Su miktarı neredeyse ördeklerinkine eşittir.
10 Yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ve kısık ateşe çevirin ve 30 dakika pişirin. Kurutulmuş bambu filizleri, ördek neredeyse pişince 30 dakika sonra bekler.
11 Kaynama yaklaşık 30 dakika olduğunda, suyu alınmış kurutulmuş bambu filizlerini ekleyin ve on dakika daha pişirin.
12 Tadı güzel, yemek servis ediliyor.
-
- Muhallebi Çörek
-
- Cangzhou Aslan Başı
-
- Fırınlanmış sarımsak
-
- Kivi Sarsıntısı
-
- Ev yapımı köfte
-
- Kanton Kırmızı Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Sarımsaklı Gevrek Ekmek
-
- Domuz Erişte
-
- Ton balıklı sandviç
-
- Karlı Ay Pastası
-
- Büyük kemik çorbası
-
- Karlı Ay Pastası
