g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#Dördüncü Pişirme Yarışması ve Aşk Yiyor Festivali#Gül çiçekli fasulye ezmesi pasta - Yemeği

"Kırmızı fasulye ezmesi ve gül yaprağı sosuyla doldurulmuş sevilen bir tatlı. Ağ şeklindeki şekillendirme, açan gülleri harekete geçiriyor. Aşk ve aşk daha sanatsal... aşk!" ana malzeme

Su 20 gram
Tereyağı 80 gram
Düşük glütenli un 200 gr
Tuz 1 gr
Beyaz şeker 30 gram

İstifleme

kırmızı fasülye ezmesi 150 gram
gül reçeli 30 gram

yardımcı maddeler

yumurta sıvısı Biraz, yüzeyi fırçalayın

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
ileri zorluk

1 Düşük glütenli un ve beyaz şekeri eleyin ve bir leğene koyun;
2 Tereyağını ekleyin ve elinizle iri taneli olarak yoğurun;
3 Çırpılmış bir yumurta ekleyin;
4. Elinizle pürüzsüz bir hamur elde edin (temel hamurun yumuşaklığı uygun miktarda su veya süt ile uygun şekilde eklenebilir, benim unum düşük su emme özelliğine sahip o yüzden su eklemeye gerek yok), buzdolabına koyun. 20 dakika rahatlayın;
5 Gevşemiş hamuru çıkarın ve merdane ile dikdörtgen şeklinde açın;
6 Şekilde görüldüğü gibi önce üst ve alt tarafı 1/4 sonra 1/2 katlayın ve son olarak merdane ile bastırıp sağdan sola doğru ortadan ikiye katlayın.Bu işlem tamamlandıktan sonra içine koyun. buzdolabında 20 dakika soğumaya bırakın. ;
720 dakika dinlendirdikten sonra hamuru çıkarın ve tekrar dikdörtgen şeklinde açın;
8 İkinci katlamayı Şekil 6'daki gibi yapın ve buzdolabında 20 dakika dinlenmesi için bekletin.Bu şekilde katlama yöntemi toplamda dört kez yapılır ve her seferinde buzdolabına 20 dakika dinlenmesi için bırakılır;
9 Son olarak, hamuru çıkarın ve bir spatula ile 2 parçaya kesin, bir kısım diğerinden biraz daha büyüktür (büyük olan pastanın tabanı için, daha küçük olan pastanın yüzeyi için kullanılır);
10 Biraz daha büyük bir hamur parçası alın ve yaklaşık 6 mm kalınlığında açın, fazla kenarları çıkarmak için pasta tabağına koyun ve delikleri bir çatalla eşit şekilde açın;
11 Üzerini streçle kapatıp 20 dakika dinlenmesi için buzdolabına koyun (lütfen daha küçük bir pasta hamurunu streç ile sarın ve birlikte dinlenmesi için buzdolabına koyun);
12 Dinlendirdikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının orta katına koyun, 15 dakika aşağı yukarı pişirin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;
13 Pastayı, tabanı soğukken yapın, ayırdığınız pasta kabuğunu çıkarın ve elinizle düzleştirin, bir daire şeklinde açın ve bir spatula kullanarak 0,8 CM'lik bir şerit halinde keskinleştirin;
14150 gram kırmızı fasulye ezmesi ve 30 gram gül sosunu karıştırın;
15 Pasta kabuğunun ortasını fasulye ezmesi gül dolgusu ile doldurun ve ortasını biraz daha yüksek yapmak için dolguyu sıkıştırın;
16 İnce şeritleri bir ağ şeklinde örün ve fazla kenarları kaldırarak pasta dolgusunun üzerine yayın;
17 Dinlenen turta hamurunu ve fazla turta kabuğunu çıkarın, yuvarlak şekilde açın ve küçük yuvarlak bir kalıpla ince bir tabaka halinde bastırın;
18 Küçük parçaları bir araya toplayın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın;
19 Bir spatula kullanarak gül çiçeği şeklinde 2 yarıya kesin;
20 Gül çiçeğinin altını ızgaraya sokun;
21 Bir kat yumurta ile fırçalayın;
22 Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının orta katına koyun, 25 dakika boyunca altını açıp, son on dakikada alt ateşi kapatın;
23. Bitmiş ürün haritası yayınlandı;
24 Bitmiş resim
25 Bitmiş resim
26 Bitmiş resim