g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Ekmek yapma makinesine su koyun.
2 Önce su, şeker, çok amaçlı un, kabartma tozu ve mayayı koyun.
3 Kapağı kapatın ve yoğurma anahtarını açın. Elde hamur yapacak ekmek makinası yoktur.
4 Hamuru karıştırıp oluşturduktan sonra, glüten genişlemesini ve dokusunu hassas ve yumuşak hale getirmek için ilk fermantasyon için yaklaşık 30 dakika bekletin.
5 Çıkarın ve boşaltmak için yoğurun, yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun.
6 Yoğurulan hamuru oklava ile dikdörtgen şekle getirin.
7 Sarın.
8 Bir bıçakla kesin ve boyutu orta düzeydedir.
9 Buharlı pişiriciye su koyun ve ateşi açın, buharda pişirilmiş çörekleri buharlı tencereye koyun, kapağı kapatın, kalan sıcaklıkta mayalayın ve ikinci fermantasyon için 10 dakika bekletin. Hamur gevşek, kabarık ama sert değil.
10 Fermente buharda pişirilmiş ekmek orijinalinden daha kabarık, daha yumuşak ve daha gevşek. Yaklaşık iki kat daha büyük. Ateşi açın ve 12 dakika boyunca buğulamaya devam edin.
11 Bitti, yoğururken pürüzsüz olana kadar yoğurduğunuzdan emin olun, böylece buharda pişirilen çörekler çukurlara sahip olmaz. Tembelim, benimkinin hala çukurları var, haha.
12 Biten çizimler.
13 bitmiş resim.
14 bitmiş resim.
15 Hadi yiyelim.