g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı Hünnap Tavuk Çorbası - Yemeği

Malzemeler

Yerli tavuk

Yarım

Aksesuarlar: 5 hünnap, 10 muşmula, 10 ıslatılmış mantar, 50 gr, yeşil soğan, 2 zencefil, 5 parça biber, biraz rafine tuz

Mantarlı hünnap tavuk çorbası yöntemi 1 Taze kesilmiş yerli tavuğu satın aldıktan sonra, kan suyunun ve vücutta salgılanan bazı toksinlerin atılmasına yardımcı olmak için yarım gün temiz suda bekletin;

2 Tavuk poposundaki, tavuk başındaki ve karnındaki yağı çıkarın (bu tavuğun yağı aslında bundan daha sarıdır, resim iyi değildir);

3 Tavuğun yarısını parçalara ayırın, yıkayın ve bir kenara koyun;

4 Bir tencerede suyu kaynatın, doğranmış tavuk parçalarını ekleyin ve 2 dakika haşlayın;

5 Beyazlatılmış tavuk kanadı suyla yıkayın;

6 Tencereye 8 dakika su koyun, tavuk kanadı soğuk su altında bir tencerede yıkayın, soğan ve zencefili birlikte koyun;

7 Tencereyi örtün ve kaynatın, sonra kısık ateşte çevirin;

8 Tencere kaynadıktan sonra hurma, kurt üzümü ve kara mantarı koyun, tencereyi kısık ateşe çevirin ve 1 saat yavaşça pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.